Больше не придется читать форумы с рецептами: лучшие постные пирожки с капустой — пышные, мягкие, сытные

Ваши поиски завершились. Автор канала Евгения Полевская | Это просто поделилась идеальным рецептом постных пирожков, и мы сегодня расскажем вам его секрет.

Для теста нужно:

— 300 мл минеральной воды

— 2 ст. л. сахара

— 7 г сухих дрожжей (или 21 г свежих дрожжей)

— 1 ч. л. соли

— 100 мл растительного масла

— 520 г муки

Для начинки нужно:

— 450 г капусты

— 1 репчатый лук

— 1 морковь

— Соль и перец — по вкусу

— 3 ст. л. растительного масла для жарки

Смешиваем минералку, сахар, дрожжи. Добавляем муку, пока тесто не станет похоже на жидкую сметану. Дает дрожжам активировать, ждем минут 15-20.

Осаживаем опару, перемешиваем, добавляем соль и две три масла. Остальной оставляем на обжарку. Ставим тесто в смазанные маслом миску на час, накрыв миску полотенцем.

В это время обжариваем кубики лука, натертую морковь и любые другие ингредиенты по желанию (грибы, перец, фасоль и т. д.). Добавляем нашинкованную капусту и специи по вкусу. После обжарки даем начинке остыть.

Заворачиваем начинку в тесто и кладем пирожки на противень. Лучше застелить его бумагой для выпечки. Перед выпечкой даем расстояться минут 15. Для красоты можно смазать верхушку растительным маслом.

Выпекаем при 180°С 20-25 минут. Вуаля! Можно подавать горячими, но и в холодном виде пирожки хороши. Хранить в холодильнике. Еще один семейный рецепт пирожков можно посмотреть в статье.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik