Мои идеальные котлеты: рецепт, который всегда работает

И каждая уверена, что именно её котлеты правильные.

Есть такой и у меня. Рецепт нашла на канале УХ ТЫ, КУХНЯ. Готовлю по нему уже больше года и котлеты всегда удаются.

Рассказываю, что нужно делать. Сначала про продукты: готовить будем из килограмма жирненькой свининки, 200 граммов белого суховатого хлеба, 200 миллилитров молока или воды, 1 штучки репчатого лука. Ну и стандартный набор: чеснок, соль, перец и масло.

Свинину можно перемешать с говядиной или курицей, но тут самое важное, чтобы котлеты не получились слишком сухими. Значит, необходимо выдержать баланс. Можно 50 на 50, но если говядины или курицы будет чуть меньше, то это будет просто замечательно.

Мясо нужно перекрутить через мясорубку. Сухари прямо с корками замочить в молоке (можно заменить на воду). Хлеб соединить с фаршем, но прежде чем сделать это, немного обжать.

Добавить к фаршу лук и чеснок. Лук лучше не перекручивать на мясорубке, а мелко нарезать ножом. Настолько мелко, насколько это возможно. Яиц в нашем рецепте нет, но если очень хочется, то можно добавить только желток.

Далее все по классике — формируете котлетки, слегка обжариваете с двух сторон на растительном масле.

Панировка, по моему мнению, будет излишней. Но это еще не все. Наши котлетки будут «доходить» в духовке — их нужно выложить в форму, добавить замороженное порезанное на кусочки сливочное масло и отправить запекаться на 20 минут.

Восхитительные котлетки! И никто меня не убедит, что это не идеальный рецепт!

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить быстрый пирог с яблоками.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik