Не будут крошиться: как приготовить идеальное тесто для куличей на Пасху — выпечка хранится больше недели

Покрасить пасхальные яйца в разные цвета сможет каждый, однако далеко не все домохозяйки справляются с задачей испечь вкусный кулич. Эксперт Наталья Калнина поделилась рецептом идеального теста для главного блюда праздника.

Ингредиенты:

Яйца — 3 штуки;

Мука — 800 грамм;

Молоко — 250 миллилитров;

Дрожжи — 20 грамм;

Масло сливочное — 100 грамм;

Сахар — 120 грамм;

Изюм — 150 грамм;

Соль и ванилин по вкусу.

Рецепт:

В миску к теплому молоку добавьте сырые дрожжи. Туда же просейте муку. Накройте тару пищевой пленкой и поставьте к батарее, чтобы тесто «дошло».

В это время разделите яйца на желтки и белки. Во вторую емкость добавьте соль и взбейте содержимое до пышности. Желтки с сахаром добавьте в опару. Туда же вылейте растопленное сливочное масло, а затем белки.

Замесите тесто и оставьте его на час в теплом месте. Добавьте в него промытый и высушенный изюм. Каждую форму заполните на треть.

Выпекайте сначала на 100 градусах, а затем увеличьте температуру до 180. Когда выпечка будет готова, ее можно вытаскивать.

Настасья Кузьмина

Фото: Freepik