Паштет из куриной печени: украшение застолья — а готовить несложно

А ведь этот продукт совершенно несложно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Рассказываем, как. Рецепт обнаружили на канале Сладкий Персик.

Для приготовления потребуется по одной штуке лука и моркови, 100 мл 20% сливок, полкило куриной печени, по чайной ложке мускатного ореха и сухого чеснока, соль и перец. Домашний паштет настолько хорош, что его не стыдно поставить и для гостей на праздничный стол.

Для начала нужно подготовить овощи: очистить и нарезать небольшими кусочками. Обжарить лук и морковь до мягкости. В качестве варианта их можно потушить или запечь в духовке. Обжариваем куриную печень по 5 минут с каждой из сторон. Печень для этого блюда лучше приобретать охлажденную, а не замороженную, паштет от этого только выиграет во вкусе.

К обжаренной с обеих сторон печени нужно вернуть овощи, влить сливки и, накрыв крышкой, потушить примерно 10–12 минут. Полученное содержимое сковородки переложить в глубокую миску, добавить заявленные в рецепте специи, посолить и с помощью блендера измельчить до пастообразной массы. Останется только остудить.

Паштет великолепен в качестве намазки на бутерброды. За основу можно взять любой хлеб, но черный с семенами и орехами будет особенно хорош в тандеме с паштетом. А еще его можно намазать на крекеры, получится почти ресторанный вариант. Приятного аппетита!

Напомним, ранее мы писали о том, как моя мам готовит печень так, что всех за уши не оттащишь.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik