16+
Информационное агентство «Би-порт» Новости Мурманска и Мурманской области
11:47 Четверг 19 июня 2025

Наши гости

Виктория Чачина

Виктория Чачина

"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"

Алексей Грачиков

Алексей Грачиков

"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"

Ольга Вовк

Ольга Вовк

"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"

Антон Зарайский

Антон Зарайский

"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"

Геннадий Ильин

Геннадий Ильин

"Глобальное похолодание не станет катастрофой для жителей Мурманской области"

Самые читаемые

GigaChat проконсультирует петербуржцев по вопросам ЖКХ

11:34 – 19 июня

Резервный фонд правительства Мурманской области выделяет муниципалитетам деньги на выборы

11:14 – 19 июня

Российские политические партии готовятся к Единому дню голосования 14 сентября

11:00 – 19 июня

В Мурманской области количество предложений от зоопсихологов выросло на 120%

10:46 – 19 июня

Идеальные котлеты: 5 добавок к фаршу — чтобы были сочные, как в детстве

11:45 – 19 июня

Забыла про фитофтору: обрабатываю мокрые помидоры секретным раствором за 15 минут — рецепт бабушки-агронома

11:30 – 19 июня

Секрет крупных соцветий — в особой смеси: максимально эффективная июньская подкормка для гортензий

11:30 – 19 июня

Земля лучше духовки: объясняем, зачем мужики в деревне зарывают кастрюли

13:20 – 16 мая

Вкуснее мяса не бывает

От автора канала «Большое хозяйство» мы узнали об одном интересном деревенском обычае — томить мясо под землей. Вкус и аромат у мяса, приготовленного таким образом, настолько хороши, что такое не повторит ни духовка, ни мультиварка.

Вот как делают это в деревне. Берут алюминиевую кастрюлю и копают для нее яму. Важно выбрать землю такую, чтобы не обсыпались стенки. Глубиной яма должна быть с ладони две, а шириной — чуть больше кастрюли.

Когда яма вырыта, в нее засыпается песок и прямо в яме разводится костер. Это дело небыстрое, может уйти часа два. Когда песок накалился, угли убираются и в яму кладут кастрюлю с мясом с плотно закрытой крышкой и обмоткой в виде мокрой ткани. Сверху кастрюля закрывается слоем земли, чтобы тепло не ушло. Ожидать готовности мяса пять часов.

Как время пройдет, деревенские жители откапывают кастрюлю. От мяса будет исходить невероятно приятный запах, а само мясо будет мягким и сочным с тонким ароматом дыма.

Недавно мы писали о том, какое мясо считается диетическим.

Анна Шарапова

Фото: PxHere

Лента новостей