Ленивые вареники: магия картошки — дешевый и быстрый ужин

Почему эти вареники называют ленивыми — автор канала «Готовим с Калниной Натальей» раскрыл секрет быстрого блюда, которое съедается за минуты.

Ленивые вареники с картошкой — это проще, чем кажется. Берете вареную картошку, мнете ее в миске. Добавляете яйцо, муку, сливочное масло и месите тесто. Оно липнет к рукам, но муки больше не сыпьте, так и должно быть. Раскатайте колбаской, нарежьте кусочками и готово.

Дальше нарежьте мелко лук и жарьте на смеси сливочного и растительного масла до золотой корочки. А если лень возиться с зажаркой, просто масло или сметана подойдут.

Если тесто рвется, добавьте чуть муки, но не переборщите, иначе вареники станут резиновыми. Готовые можно даже на сковороде подрумянить для хрустящей корочки. Кстати, картошку можно смешать с творогом и тогда получится еще нежнее.

Храните верхушки от пластиковых бутылок, ими удобно вырезать тесто для пельменей. А замороженную фасоль используйте вместо свежей, так выйдет дешевле.

Ранее мы делились рецептом правильных чебуреков.

Макс Соловьев

FreePik