Секрет фирмы: как делают безалкогольное пиво и вино

Есть среди нас и те, кто любят пить безалкогольные вина и пиво. Их не заменит сок, так как при процессе брожения выделяется особый вкус. Подробнее о том, как готовятся такие напитки, рассказал канал «Вино и Эль».

1. Чаще всего такие классические алкогольные напитки разбавляют водой или соком до нужной консистенции. Алкоголя должно быть в результате мало, а по вкусу это не должен быть сок.

2. Второй вариант более благородный. Такие напитки подвергаются неполной ферментации. Дрожжи успевают немного забродить, а дальше процесс прерывается.

3. Также ферментировать напитки могут и на низких температурах. Так у производителей получается добиться нужного вкуса.

4. Иногда для производства таких напитков берется сусло с низким содержанием сахара. Тогда продукт просто не накопит высокий алкогольный градус.

Ранее мы рассказывали, как алкоголь влияет на тело.

Настасья Кузьмина

Фото: Freepik