Рыба по-еврейски: нежнейшая рыбка в луково-сметанном соусе — пальчики оближешь

Автор канала «Ух ты, кухня» поделился рецептом рыбного блюда, которое «тает во рту». А называется оно «рыба по-еврейски» (почему — не знаю).

Готовится довольно просто:

Берем много — не менее 400 грамм — лука и мелко режем. Обжариваем в смеси растительного и сливочного масел до золотистости, добавив добавляем щепотку соды. Она превратит лук в нежную сладковатую пасту — основу соуса.

Затем переходим к рыбе. Идеален (по словам автора рецепта) хек. Берем 4-5 тушек, режем пополам, солим, перчим.

На луковую пасту выкладываем рыбу и тушим под крышкой на малом огне 10 минут. За это время рыба пустит сок. Потом заливаем 3 столовыми ложками сметаны, добавляем замороженную или свежую зелень — укроп, петрушку. Еще 15 минут томим под крышкой, чтобы соус пропитал рыбку. Выключаем конфорку и даем блюду настояться 5 минут.

Подаем с пюре, отварной картошкой или просто с хлебом.

Ранее мы делились рецептами оригинальных намазок для бутербродов.

Макс Соловьев

FreePik