Учёные объяснили: какой сыр улучшает когнитивные способности — исследование, которое удивит

Сыр камамбер положительно воздействует на когнитивные функции. Такой вывод сделали японские учёные после нескольких исследований, рассказали авторы канала «Hi-Tech Mail». Результаты эксперимента опубликованы в одном из зарубежных журналов.

Исследователи подчеркнули, что в процессе ферментации камамбера образуются компонент миристинамид — амид жирных кислот. Он чаще всего признаётся полезным для когнитивных функций мозга, а именно улучшает память и способность к обучению у мышей.

К такому выводу учёные пришли, проведя исследования на мышах-самцах. Так, их разделили на группы, после чего давали сыр и миристамид. В итоге эти компоненты наладили у испытуемых грызунов когнитивные возможности.

Причём эффект зависел от дозировки: чем выше она была, тем лучше оказывался результат. Однако многообещающие результаты пока имеют некоторые ограничения. Поскольку исследование проводилось лишь на мышах, его применимость к людям пока спорна.

Ранее мы рассказывали об опасном воздействии пива на мозг.