Медовик за 30 минут: без раскатки коржей — рецепт на каждый день и для праздника
Необычный быстрый рецепт торта «Медовик»
Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» поделился рецептом торта «Медовик». По ее словам, она готовит такой уже много лет и на праздники, и просто к вечернему чаю. Если соблюсти пропорции, получится торт весом почти 2 килограмма. И это без возни с раскаткой коржей — весь замес займет минут 30.
Для торта понадобятся: пачка сливочного масла, 2 яйца, стакан сахара, 2 стакана муки с горкой, чайная ложка соды, 2 столовых ложки меда. Для крема — 400 граммовый стакан жирной сметаны, 2-3 столовых ложки сахарной пудры.
Сначала готовим карамель: в кастрюльку закладываем масло, сахар и мед. Ставим на огонь. Ждем, когда масса начнет пузыриться и сыпем соду. Быстро мешаем (зашипит и поднимется пеной). Сразу снимаем с плиты. Остужаем.
Когда остынет, замешиваем тесто, в карамель вбиваем по одному яйца, взбиваем миксером или венчиком. Просеиваем муку, перемешиваем. Тесто должно быть липкое, но не жидкое.
Коржи: Духовку греем до 200°C. Берем противень, застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем половину теста. Мокрой ладошкой или лопаткой быстро размазываем по всему противню тонким слоем. Ставим в духовку на 12-15 минут (до румяных краев).
Пока печется, выливаем вторую половину теста на другой противень, размазываем на бумаге и, как только вынем первый корж, сразу ставим в духовку второй.
Оба коржи, пока они теплые, режем каждый на 3 части. Получилось 6 коржей. Не беда, если они неровные.
Готовим крем: смешиваем сметану и сахарную пудру. Взбивать не надо! Просто мешаем до растворения пудры.
Собираем торт: каждый корж густо мажем кремом с двух сторон, укладываем стопкой. Промазываем кремом бока и верх. Из обрезков коржей делаем крошку. Посыпаем торт со всех сторон. И даем торту хоть пару часов на пропитку.
Ранее мы делились рецептом пирожков-пятиминуток.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Интересное
Квартиры в Петербурге: риелтор назвал 2 района, где цены ещё адекватные — метро рядом, ипотека доступна, успеть купить до роста
3:02 – 26 сентября
Говяжий язык — деликатес, который лечит анемию: тает во рту, гемоглобин растёт, а готовится проще, чем обычное мясо
21:45 – 25 сентября
Синдром спасателя: 4 правила, чтобы перестать жить чужой жизнью — энергия возвращается, а люди начинают уважать ваши границы
18:21 – 25 сентября
Голубика в сентябре: почему осенняя посадка лучше весенней — куст приживается за месяц, а ягоды сладкие уже следующим летом
15:34 – 25 сентября
Лао-Цзы о возрасте 50+: 5 желаний, которые крадут счастье — отпускаешь их, и жизнь течет как по маслу
12:28 – 25 сентября
От шоколада до квашеной капусты: осенний рацион для защиты от ОРВИ — советы врачей
10:15 – 25 сентября
Грибы-двойники: 4 деликатеса, которые легко спутать со смертельным ядом — вкус сводит с ума, корзина полная, но проверь 3 признака
9:12 – 25 сентября
Аджика-намазка с грецким орехом: секретный ингредиент, который превращает обычную закуску в ресторанный хит — хлеб уходит первым
6:02 – 25 сентября
Грядки осенью: 3 фатальные ошибки, из-за которых земля «устает» — урожай следующего года падает вдвое, а сорняки захватывают всё
2:57 – 25 сентября
Крабовый салат, который взрывает рецепторы: корейская морковь и секретная заправка превращают банальное блюдо в ресторанный хит
22:06 – 24 сентября
