Яблочная стружка: ленивая заготовка из падалицы — никакой варки

Автор канала «В саду у Валентинки» поделился методом как сэкономить время и деньги, заготавливая на зиму яблоки.

Если раньше вы парились с вареньем для начинки пирогов, то вам способ как это делать легче. Метод подходит даже для падалицы — подбитых или чуть подпорченных яблок. Главное — обрезать плохие места.

Процесс заготовки

Для начала помойте и почистите яблоки, а потом натрите на крупной терке.
Засыпьте сахаром (на 3 килограмм яблок — стакан). Немного обминайте, и оставьте на час-другой. Сока выделится мало — это нормально. Чтобы не темнели, можно сбрызнуть соком лимона.

Плотно утрамбуйте стружку в стерильные банки, а потом накройте крышками.
Дальше стерилизуйте: поллитровые банки 12-15 мин, литровые — 15-20 мин. Закатайте и укутайте до остывания.

Вот и вся магия. Хранить можно в кладовке. Зимой достал — и начинка для шарлотки, пирожков и слоек готова. Не размокает, сахара меньше, чем в варенье.

Ранее мы делились рецептом щавелевого пирога.