Очень летний рецепт: щавелевый пирог — готовится просто и быстро

Летняя жара — вовсе не повод переводить семью на окрошку. Или любые другие холодные блюда. Напротив, еда должна быть вкусной, разнообразной и насыщать надолго. И вот тут на выручку — впрочем, как всегда — приходит выпечка.

Автор канала «Сейчас приготовим» поделился простым рецептом летнего пирога, при приготовлении которого хозяйке не придется «умереть» у духовки. Это пирого со щавелем и готовится он очень быстро.

Итак. Сначала делаем начинку. Берем листья щавеля (без стеблей) — грамм 200. Моем, обсушиваем, нарезаем. Посыпаем солью и, чтобы сбалансировать кислинку, сахаром. Слегка разминаем руками. Добавляем 5 нарезанных кубиками вареных яиц и 2 столовых ложки растительного масла. Перемешиваем. Все. Начинка готова.

Замешиваем тесто: 4 яйца, по полчайной ложки соли и сахара, 300 грамм сметаны или густого йогурта, или кефира, пару столовых ложек растительного масла, 170 грамм просеянной муки и пакетик разрыхлителя. Тесто должно быть, как на оладьи.

Форму смазываем маслом по бокам, а дно застилаем бумагой для выпечки. Выливаем половину теста, закладываем начинку, выливаем остальное тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Важно: готовому пирогу надо дать немного постоять в форме — минут 10-15, чтобы он не развалился.

Есть можно и теплым, и холодным.

Ранее мы поделились рецептом постного кекса без яиц и молока.

Макс Соловьев

фото с канала «Сейчас приготовим»