Подойдет и на праздник, и на каждый день: картофельная запеканка с курицей под соусом Бешамель — делюсь секретным рецептом

Автор блога Мама готовит поделился рецептом простой, но очень вкусной картофельной запеканки с курицей под соусом Бешамель. Это блюдо точно порадует вас и ваших гостей не только красотой, но и нежным вкусом.

Классический рецепт картошки с мясом под сыром знаком всем. Но есть и другой вариант: запеканка из картофеля с курицей под белым соусом.

Для приготовления вам понадобится1 кг картофеля, 600 г куриного филе, 1 ст л муки, соль, перец, специи, 50 г сыра, зеленый лук и помидор. Для соуса нужно 40 г сливочного масла, 2 ст л без верха муки, 400 мл молока, соль и перец.

Картофель нужно помыть, почистить и сварить в подсоленной воде до готовности. Курицу нужно нарезать кусочками среднего размера. Филе складываем в миску, добавляем соль, перец, базилик, паприку, сухой чеснок и столовую ложку муки. Все хорошо перемешиваем.

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем курицу до золотистой корочки.

Для соуса растапливаем сливочное масло в сотейнике и добавляем к нему две столовые ложки муки без горки. Перемешиваем венчиком и вливаем все молоко. Затем варим соус, непрерывно помешивая, пока он не загустеет. Далее солим и перчим.

Картофель остужаем и нарезаем кружочками.

Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем картофель и поливаем половиной соуса. Далее выкладываем оставшийся картофель и кладем на него курицу и вторую половину соуса.

Ставим в духовку на 180° на 10 минут. В это время режем помидор, натираем сыр, лук мелко режем. Затем на запеканку выкладываем помидор, лук и посыпаем сыром. Убираем блюдо в духовку еще на 5 минут.

Ранее мы рассказывали, как приготовить запеканку из куриного фарша.

Ольга Артасова
Фото: freepik