Индейка с овощами: рецепт для праздничного стола — бюджетное блюдо ресторанного уровня
Маринад на кефире, томленый лук-соус и хрустящие овощи — бюджетный рецепт из индейки для праздничного ужина
Автор канала «Кухня наизнанку» поделился рецептом приготовления индейки. Это блюдо, по его словам, отлично впишется в меню праздничного застолья.
Пошаговый рецепт
Смешать 500 мл кефира, 5 столовых ложек томатного соуса (или пасты), 6 измельчённых зубчиков чеснока.
Голени индейки (2 штуки по 900 грамм) наколоть вилкой, натереть солью и перцем, залить маринадом. Порезать кольцами 3 луковицы и покрыть ими мясо. Убрать в холод на сутки.
За 2 часа до подачи достать мясо. Выложить лук на дно формы, сверху — голени. Накрыть фольгой. Готовить 1.5 часа при 180 градусах.
Овощной гарнир: нарезать баклажан, 300 грамм тыквы, 2 перца, помидоры черри и соцветия цветной капусты. Смешать с маслом, солью, перцем.
Через 1.5 часа снять с мяса фольгу, разложить овощи вокруг. Запекать ещё 30 минут до румяной корочки.
Мясо выложить на блюдо, полить соусом из формы. Овощи — горкой рядом. Отдельно подать соусник с луково-томатной подливой.
Блюдо выглядит как ресторанное, но требует минимум усилий.
Лайфхаки
Овощи можно заменять на любые: кабачки, картофель, брокколи.
Если нет времени — можно мариновать 8 часов, но вкус будет менее насыщенным.
Для хрустящей кожицы за 10 минут до готовности включить гриль.
Ранее мы рассказывали, как сохранить огурцы свежими до весны.
фото канала «Кухня наизнанку»
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Интересное
Шоколадные панкейки за 10 минут: пышнее оладий, вкус как от плитки шоколада, дети едят руками вместо бутербродов
7:25 – 26 сентября
Медный купорос осенью: точные пропорции, которые спасают сад от грибка — деревья зимуют здоровыми, а урожай удваивается
6:13 – 26 сентября
Квартиры в Петербурге: риелтор назвал 2 района, где цены ещё адекватные — метро рядом, ипотека доступна, успеть купить до роста
3:02 – 26 сентября
Говяжий язык — деликатес, который лечит анемию: тает во рту, гемоглобин растёт, а готовится проще, чем обычное мясо
21:45 – 25 сентября
Синдром спасателя: 4 правила, чтобы перестать жить чужой жизнью — энергия возвращается, а люди начинают уважать ваши границы
18:21 – 25 сентября
Голубика в сентябре: почему осенняя посадка лучше весенней — куст приживается за месяц, а ягоды сладкие уже следующим летом
15:34 – 25 сентября
Лао-Цзы о возрасте 50+: 5 желаний, которые крадут счастье — отпускаешь их, и жизнь течет как по маслу
12:28 – 25 сентября
От шоколада до квашеной капусты: осенний рацион для защиты от ОРВИ — советы врачей
10:15 – 25 сентября
Грибы-двойники: 4 деликатеса, которые легко спутать со смертельным ядом — вкус сводит с ума, корзина полная, но проверь 3 признака
9:12 – 25 сентября
Аджика-намазка с грецким орехом: секретный ингредиент, который превращает обычную закуску в ресторанный хит — хлеб уходит первым
6:02 – 25 сентября
