Индейка с овощами: рецепт для праздничного стола — бюджетное блюдо ресторанного уровня
Маринад на кефире, томленый лук-соус и хрустящие овощи — бюджетный рецепт из индейки для праздничного ужина
Автор канала «Кухня наизнанку» поделился рецептом приготовления индейки. Это блюдо, по его словам, отлично впишется в меню праздничного застолья.
Пошаговый рецепт
Смешать 500 мл кефира, 5 столовых ложек томатного соуса (или пасты), 6 измельчённых зубчиков чеснока.
Голени индейки (2 штуки по 900 грамм) наколоть вилкой, натереть солью и перцем, залить маринадом. Порезать кольцами 3 луковицы и покрыть ими мясо. Убрать в холод на сутки.
За 2 часа до подачи достать мясо. Выложить лук на дно формы, сверху — голени. Накрыть фольгой. Готовить 1.5 часа при 180 градусах.
Овощной гарнир: нарезать баклажан, 300 грамм тыквы, 2 перца, помидоры черри и соцветия цветной капусты. Смешать с маслом, солью, перцем.
Через 1.5 часа снять с мяса фольгу, разложить овощи вокруг. Запекать ещё 30 минут до румяной корочки.
Мясо выложить на блюдо, полить соусом из формы. Овощи — горкой рядом. Отдельно подать соусник с луково-томатной подливой.
Блюдо выглядит как ресторанное, но требует минимум усилий.
Лайфхаки
Овощи можно заменять на любые: кабачки, картофель, брокколи.
Если нет времени — можно мариновать 8 часов, но вкус будет менее насыщенным.
Для хрустящей кожицы за 10 минут до готовности включить гриль.
Ранее мы рассказывали, как сохранить огурцы свежими до весны.
фото канала «Кухня наизнанку»
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Интересное
Картофель в соляной корке и нежное пюре с копчёным сыром: рецепт в духе Джины Нилли
12:33 – 10 ноября
Вместо плитки — тигриные полосы: дорожка, которая удивляет соседей
9:48 – 10 ноября
Готовлю ту самую классическую лазанью с фаршем: сочная, с тягучим сыром, а от моего идеального соуса бешамель без комочков вся семья прыгает от счастья
6:42 – 10 ноября
Наши деды утепляли дома так, что они стоят сто лет: забытые материалы, которые работают до сих пор
2:28 – 10 ноября
Стена-дровница вместо сарая: как собрать из досок аккуратный забор для хранения дров за пару выходных дней
23:24 – 9 ноября
Даже растворимый кофе станет вкуснее: 1 щепотка прямо в чашку — никакой горечи, вкус как в кофейне, утро начинается с улыбки, экономия на зёрнах
20:31 – 9 ноября
«Экс-главврач скрывается в Аргентине»: появились подробности дела о хищении 1,7 млрд рублей в петербургской больнице
19:35 – 9 ноября
Кухонные полотенца из Fix Price превращаю в полезные вещи для дома: 7 идей, для которых нужны только ножницы и немного времени
17:42 – 9 ноября
Минтай с паприкой вместо привычного лука и лимона: бюджетная специя, которая меняет вкус рыбы
14:59 – 9 ноября
Новый BMW X5 уже в России: 400 лошадей, панорамный экран и цена почти 19 млн
13:19 – 9 ноября
