Сохраняем огурцы свежими до весны: с солью и крапивой — хрустят даже в январе
Крапива и соль вместо холодильника. Бабушкин способ сохранения огурцов
Автор канала «Огородные шпаргалки» поделился старинным рецептом сохранения огурцов свежими, как минимум, до Нового года. По его словам, это сделать очень даже просто. Нужны всего две вещи: крупная соль и свежая крапива.
Способ заготовки свежих огурцов
Рано утром собираем огурцы с грядки. Лучше мелкие, крепкие, без пятен. Обрезаем кончики.
Рвем руками крапиву.
В чистую кастрюлю или бочонок насыпаем сантиметровый слой соли. На него укладываем слой огурцов. Посыпаем их солью и крапивой.
Повторяем слои. Сверху должны оказаться соль и крапива.
Накрываем марлей. Ставим гнет.
Убираем в холодок, например, в погреб или подвал на 3 дня. Потом сливаем жидкость. Перекладываем огурцы в банки.
Заливаем новым рассолом: на литр воды — 2 столовые ложки соли. Снова в холод.
«Что вышло? В прошлом году заложил огурцы в конце июля. В Новый год они были как свежие! Зеленые, твердые, хрустели на зубах. Крапива дала легкую остринку. Вкусно!», — делится впечатлениями блогер.
Считайте деньги: зимой огурцы в магазине — 200-300 рублей за кг. А тут на 10 кг своих огурцов потратил только 50 рублей на соль. Крапива — бесплатно. Кстати, ее можно заменить на листья хрена или смородины.
Ранее мы рассказывали, почему огурцы мутнеют в банках.
канала «Огородные шпаргалки»
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Хрустящие квашеные огурцы без погреба: храню в квартире одним способом — весной как свежие
Листья огурцов в белых узорах? Это листовой минер: как спасти урожай за один день без химии
Мариную огурцы по-царски: хрустят так, что банку открываю первой — плотные и звонкие
Огурцы получаются мягкими: дело не в уксусе, что добавить на дно банки для ядерного хруста
Огурцы в августе не будут скручиваться: рецепт копеечной подкормки из 3 компонентов
Шеф-повар раскрыл секрет хрустящих огурцов: положите в банку эти 2 ягоды — они не взорвутся до весны
Интересное
Шоколадные панкейки за 10 минут: пышнее оладий, вкус как от плитки шоколада, дети едят руками вместо бутербродов
7:25 – 26 сентября
Медный купорос осенью: точные пропорции, которые спасают сад от грибка — деревья зимуют здоровыми, а урожай удваивается
6:13 – 26 сентября
Квартиры в Петербурге: риелтор назвал 2 района, где цены ещё адекватные — метро рядом, ипотека доступна, успеть купить до роста
3:02 – 26 сентября
Говяжий язык — деликатес, который лечит анемию: тает во рту, гемоглобин растёт, а готовится проще, чем обычное мясо
21:45 – 25 сентября
Синдром спасателя: 4 правила, чтобы перестать жить чужой жизнью — энергия возвращается, а люди начинают уважать ваши границы
18:21 – 25 сентября
Голубика в сентябре: почему осенняя посадка лучше весенней — куст приживается за месяц, а ягоды сладкие уже следующим летом
15:34 – 25 сентября
Лао-Цзы о возрасте 50+: 5 желаний, которые крадут счастье — отпускаешь их, и жизнь течет как по маслу
12:28 – 25 сентября
От шоколада до квашеной капусты: осенний рацион для защиты от ОРВИ — советы врачей
10:15 – 25 сентября
Грибы-двойники: 4 деликатеса, которые легко спутать со смертельным ядом — вкус сводит с ума, корзина полная, но проверь 3 признака
9:12 – 25 сентября
Аджика-намазка с грецким орехом: секретный ингредиент, который превращает обычную закуску в ресторанный хит — хлеб уходит первым
6:02 – 25 сентября
