Картошка по-немецки: секрет пюрешки — жарим перед варкой
Рецепт картофельного пюре по-немецки
Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» рассказала о том, как научилась варить необычное картофельное пюре в немецком поселке Азово под Омском.
Дальше — от первого лица.
Попробовала там пюре — и теперь сама так делаю.
Берем килограмм чищеной картошки, режем кубиками.
В кастрюлю с толстым дном кладем 50 грамм сливочного масла и 30 грамм растительного. Разогреваем, кидаем картошку. Жарим минут 10, помешиваем, чтобы не пригорело. Картошка должна чуть зарумяниться.
Добавляем чайную ложку соли, пол-ложки картофельной приправы, пару лавровых листов и 5-6 горошин душистого перца. Заливаем водой, чтобы картошка скрылась. Варим до мягкости.
Воду сливаем, но не выливаем. Картошку толчем в пюре. Потом потихоньку добавляем ту самую воду, где варилась картошка, — так регулируем густоту.
Получается пюре с необычным вкусом, реально вкусно. Подаем к мясу или рыбе.
Ранее мы делились рецептом салата, который спасает от голода в жару
фото канала «Готовим с Калниной Натальей»
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Пастуший пирог без теста за 30 минут: картофельная шапка тянется, начинка сочная, а возни втрое меньше, чем с лазаньей
Картофельное пюре у меня получается таким же, как в ресторане: масса воздушная, шелковистая, почти кремовая — как я этого добиваюсь
Качественно новый, изысканный вкус — картофельное пюре с бархатистой текстурой: 1 ингредиент, который изменит ваши взгляды на традиционное блюдо
Картофельное пюре будет воздушным и нежным — нужно учесть некоторые «хитрости»
Вкуснейшее картофельное пюре из детства: перед такой картошечкой вряд ли можно устоять
Интересное
Вывели с пары: в Петербурге студентка 3 недели ходила на лекции в вуз, который её не зачислил
19:43 – 28 сентября
Пастуший пирог без теста за 30 минут: картофельная шапка тянется, начинка сочная, а возни втрое меньше, чем с лазаньей
19:07 – 28 сентября
Сковорода, которая переживёт ремонт: технолог назвал 4 критерия выбора — покрытие держит 10 лет, еда скользит, а здоровье в безопасности
15:56 – 28 сентября
Иван-чай с облепихой: сибирский напиток, который ставит на ноги за три дня — иммунитет крепчает, тепло разливается по телу, а аптека не нужна
12:43 – 28 сентября
Клеёнка на столе — моветон 2026: хозяйки возвращают льняные скатерти, и теперь кухня выглядит как из журнала
9:31 – 28 сентября
Старые носки не выбрасывайте: 7 дачных лайфхаков, которые заменяют агроволокно и спасают урожай
6:24 – 28 сентября
Яблочный пирог с хрустящими краями: пекарь раскрыл секрет тонкого теста, после которого яблоки карамелизуются, а корица греет душу
2:34 – 28 сентября
Теплица в октябре: агроном раскрыл сидераты для рекордного урожая — земля отдыхает, вредители гибнут, а весной грядки черные и рыхлые, как пух
21:53 – 27 сентября
Ледяная шуба в морозилке? Флакон из аптеки за 50 рублей растопит наледь за 10 минут — продукты не пострадают
18:46 – 27 сентября
Овсяно-кабачковые оладьи за 15 минут: хрустят как чебуреки, внутри тают, полезнее блинов втрое — дети просят добавку
15:34 – 27 сентября
