Картошка по-немецки: секрет пюрешки — жарим перед варкой

Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» рассказала о том, как научилась варить необычное картофельное пюре в немецком поселке Азово под Омском.

Дальше — от первого лица.

Попробовала там пюре — и теперь сама так делаю.

Берем килограмм чищеной картошки, режем кубиками.

В кастрюлю с толстым дном кладем 50 грамм сливочного масла и 30 грамм растительного. Разогреваем, кидаем картошку. Жарим минут 10, помешиваем, чтобы не пригорело. Картошка должна чуть зарумяниться.

Добавляем чайную ложку соли, пол-ложки картофельной приправы, пару лавровых листов и 5-6 горошин душистого перца. Заливаем водой, чтобы картошка скрылась. Варим до мягкости.

Воду сливаем, но не выливаем. Картошку толчем в пюре. Потом потихоньку добавляем ту самую воду, где варилась картошка, — так регулируем густоту.

Получается пюре с необычным вкусом, реально вкусно. Подаем к мясу или рыбе.

Ранее мы делились рецептом салата, который спасает от голода в жару

фото канала «Готовим с Калниной Натальей»

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев