Сушка яблок: топ-5 ошибок — как не испортить урожай и сохранить хруст

Автор канала «Аргументы и факты – aif.ru» рассказал, как правильно сушить яблоки.

Сушка без ошибок

Смотрите на сорт. Не берите сладкие или водянистые яблоки вроде «Белого налива» — после сушки они станут жесткими или безвкусными. Лучше брать кисло-сладкие, типа «Антоновки».

Правильно нарезайте. Толстые куски внутри не просохнут, а если нарезать как попало, одни ломтики пересохнут, а другие останутся сырыми. Режьте аккуратно, толщиной 3–5 миллилитров, и не забудьте удалить сердцевину.

Если не замочить яблоки в подкисленной воде (чайная ложка лимонной кислоты на литр), они потемнеют.

Если сушите на улице, то используйте соляной раствор чтобы отпугнуть мошек.

Храните по правилам. В пакете или открытой банке заплесневеют. Складывайте в стеклянные банки с плотной крышкой или прокипяченные мешочки.

Ранее мы публиковали подборку салатов из огурцов для заготовки на зиму

фото с канала «Аргументы и факты – aif.ru»