Вкус детства: ежики с гречкой — бабушкин рецепт в современной интерпретации

А что, если рис, который по мнению нутрициологов и диетологов не столь и полезен, заменить на более полезную гречку? Тогда получится другое, не менее вкусное, но более полезное блюдо — ёжики с гречкой.

Вкус получается приятный. И, кстати, более экономичный, потому что в рецепте, который представили нам авторы канала Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом, количество крупы увеличивается. Если в обычные ежики добавляют всего 15% крупы, то в ежики с гречкой можно добавить до 40%.

Фарш можно взять любой: смешанный или чистый, смешанный или из одного вида мяса. Как вам больше нравится.

Расскажем, сколько нужно продуктов на 15 штучек. Мясного фарша потребуется 200 грамм, гречки — полстакана. Одна штучка моркови, половина луковички. 90 граммов томатной пасты, 25 граммов сметаны, полтора стакана воды, немного соли и черного перца.

Крупу нужно промыть, морковь потереть на средней терке, лук очистить и измельчить. Фарш соединить со всеми ингредиентами, добавив немного воды — около 100 граммов. Так фарш получится более нежным.

Продуктов должно получиться 13-15 штук. Тушить под крышкой полчаса. Гречка впитает много воды, поэтому стоит периодически заглядывать под крышку, чтобы понять, не нужно ли добавить воды.

Напомним, ранее мы писали, как выглядит дача Татьяны Булановой.