Можно съесть целиком — полезны и ботва, и корнеплод: как свекла заменяет авокадо — бюджетно и по-нашему

На канале «Дневник здоровья» расписали причины, по которым пожилым людям необходимо есть регулярно свеклу.

Это особенно актуально в пору, когда у пенсионеров не хватает денег на авокадо и семена чиа. Свекла в сезон дешевая, а блюда из нее можно приготовить самые разнообразные.

Автор отмечает, что из всех рецептов ее любимым остаётся следующий — она отваривает свеклу. Нарезает ее кубиками, добавляет нарезанные солёный огурец, репчатый лук и сбрызгивает растительным маслом.

Автор отмечает, что даже при термической обработке свекла теряет минимум полезных веществ, она богата витаминами группы В, С, U.

В корнеплоде много минералов, включая кальций, кремний, магний, натрий и другие. Кроме того, свекла — низкокалорийный продукт и быстро утоляет голод.

Полезна и ботва, в ней есть йод, железо и холин. Ботву маринуют, добавляют в борщи и салаты.

Ранее мы рассказывали, как дольше сохранить урожай свеклы.