Торт без яиц, молока и сливочного масла: почти «Панчо», но вкуснее в 100 раз

Автор блога «Галина Кухня» рассказала рецепт приготовления торта «Аля Панчо» без молока, яиц и сливочного масла.

Что на потребуется? Для выпекания основы: мука — 2 стакана / 320 гр., овсяное молоко или вода — 1,5 стакана / 370-380 мл., сахар — 1 стакан / 200 гр., масло растительное — 1 ст. / 200 мл., какао — 4 ст. л. с горкой / 50-60 гр., разрыхлитель — 1 пак. / 10 гр., ванильный сахар — 1 пак./ 10 гр., ананасы консервированные кусочками — 1 маленькая баночка (можно обойтись без ананасов) / 300 гр.

Крем: сок апельсиновый — 1 литр, сахар — 1 стакан / 200 гр., крупа манная — 8 ст. л. / 160 гр., ванильный сахар — 1 пак. / 10 гр.

Шоколадная постная помадка: какао — 1 ст. л. с горкой / 15-20 гр., caxap — 1 ст. л./ 20 гр., масло растительное — 1 ст. л. / 10 гр., вода — 3-4 ст. л. / 30-40 мл.

Сначала займёмся кремом, чтобы он остыл и хорошо взбивался. Сок, сахар, ванильный сахар высыпаем в кастрюлю и ставим на плиту. Доводим до кипения и всыпаем манную крупу, снова доводим до кипения и убавляем на средний огонь. Помешиваем и варим до готовности манки 5-7 минут. Переливаем манную кашу (крем) в другую посуду и накрываем плёнкой в контакт, чтобы не образовался конденсат. Как только крем чуть чуть остынет, убираем его в холодильник, чтобы он полностью остыл.

Пока крем остывает, готовим бисквит. Смешаем сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, соль, сахар и ванильный сахар. Влить овсяное молоко (можно заменить водой), масло и замесить тесто венчиком или миксером.

На противень застелить пергамент, вылить тесто и разровнять его ложкой. Отправить в разогретую духовку на 20-25 минут. Выпекать при 180 градусах по середине духовки. По истечению времени бисквит достать из духовки и остудить на решетке.

Достаём остывший крем из холодильники и взбиваем блендером или миксером до пышной воздушной массы (3-4 минуты).

В глубокой миске, застеленной пищевой плёнкой, собираем торт. Бисквит нарезаем/ломаем на кусочки и каждый кусочек смазывая в креме, укладываем в чашку, добавляем кусочки ананасов и так весь бисквит, крем и ананасы. Немного крема оставляем для украшения.

Торт убираем в холодильник на 2-3 часа, чтобы он стабилизировался. Достаём из холодильника.
Переворачиваем на тарелку, вываливаем его и снимаем плёнку. Сверху торт смазываем оставшимся кремом и поливаем растопленной помадкой.

Последнюю готовим так: какао, сахар и растительное масло разводим в воде, ставим на плиту и доводим до кипения. Перемешиваем.

Ранее мы рассказывали, как приготовить ягодный пирог, похожий на торт.