Торт Наполеон: старинный рецепт с идеальными коржами — всегда высокий и ровный, как из детства
Простой рецепт торта «Наполеон». Коржи не крошатся и не расползаются, а крем получается нежным.
Автор канала «Кухня наизнанку» рассказал, как готовит свой фирменный «Наполеон». По его словам, этот рецепт самый простой из всех, что он пробовал. И при этом торт всегда получается высоким, ровным и аккуратным.
Тесто
Смешать пять стаканов муки и 400 граммов натертого на терке холодного сливочного масла. Получится крошка. В нее добавить чайную ложку 9%-ого уксуса и стакан холодного молока.
Тесто быстро собрать в комок, не вымешивая. Разделить его на четырнадцать частей и убрать в холодильник.
Каждый кусок раскатать как можно тоньше прямо на бумаге для выпечки. Вырезать корж по форме, наколоть вилкой. Печь при 200 градусах минут пять.
Крем
Смешать 2 яйца, 200 граммов сахара, 2 столовые ложки крахмала и 600 мл молока. Варить до загустения.
Остывшую массу взбить с размягченным маслом и 200 мл холодных жирных сливок.
Собрать торт, промазывая коржи кремом. Дать ему настояться под легким гнетом часов шесть.
Ранее мы делились рецептом быстрого пирога – альтернативы пицце, для которого даже не надо замешивать тесто
фото канала «Кухня наизнанку»
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
«Наполеон» без выпечки за 15 минут: слоёный десерт с ягодами — эстетичная подача бонусом
Ленивый «Наполеон»: отличный рецепт без заморочек — бабушка подсказала
Торт без яиц, молока и сливочного масла: почти «Панчо», но вкуснее в 100 раз
Наполеон против России: главные ошибки Бонапарта в 1812 году — почему непобедимая армия была разбита в пух и прах
Торт Наполеон: делюсь секретом идеального крема — только кажется, что сложно, но справится каждый
Вкуснейший «Наполеон» по рецепту из маминой тетради: делаю теперь только так — нежный, ароматный и очень простой
Интересное
Сотрудниц банка в Петербурге заподозрили в хищении золотых монет на 2 млрд рублей
10:23 – 25 июня
Обвинённого в домогательствах туриста из Петербурга оправдали в Турции
17:24 – 23 июня
В Санкт-Петербурге сообщили о задержании бизнесмена Ильи Трабера
15:20 – 17 июня
Временное ограничение на продажу бензина на АЗС введено в Санкт-Петербурге
9:43 – 17 июня
После двух лет рабства в Мексике жительница Петербурга вернулась на родину
17:51 – 11 июня
С начала 2026 года в Петербурге зафиксировано 137 ДТП с участием мотоциклов
13:12 – 9 июня
Юлия Барановская поделилась переживаниями из-за ЕГЭ дочери
13:06 – 4 июня
Суд восстановил в должности ректора СПбГУП Александра Запесоцкого
17:03 – 1 июня
Сорняки высохнут до корней: копеечный раствор с крахмалом и содой вместо прополки
1:03 – 30 мая
Geely больше не купят: новая российская «Волга» оказалась дешевле почти на 700 000 рублей
23:04 – 29 мая
