Свекла при варке сохраняет насыщенный цвет и получается сочной: есть несколько хитростей — как улучшить вкусовые качества овоща

Не все могут сварить свеклу так, чтобы она сохранила насыщенный цвет и не стала водянистой. О том, как это сделать, рассказали на Дзен-канале swjournal.ru.

Вещества, содержащиеся в свекле, укрепляют сердце, печень, способствуют нормализации давления. Также ее употребление увеличивает запас энергии, улучшает состояние мышц и является хорошим средством профилактики рака молочной железы.

Свекла полезна при проблемах со стулом и оттоком желчи, поэтому она должна быть обязательно в рационе пожилых людей. Помимо этого, она влияет на уменьшение уровня холестерина и улучшает состояние кожи. В свекле мало калорий, поэтому ее можно есть сколько угодно без риска набрать лишние килограммы.

Чтобы сварить свеклу быстрее, нужно погружать ее в воду на 2/3. При варке свеклу нужно перевернуть несколько раз. Варить свеклу следует на маленьком огне.

Также сократить время варки может добавление в кастрюлю холодной воды. Это ускоряет размягчение волокон свеклы.

Чтобы свекла после приготовления была сочной, ее следует оставить в кастрюле на 15-20 минут после приготовления. Также благодаря этому она сохранит свой яркий цвет.

Ранее мы рассказывали про пользу томатного сока.