Горбуша получилась такая вкусная, что все ахнули: пользуюсь этим «секретом» не первый раз — всё дело в кляре
Отличный способ приготовить рыбу
Рецепт идеального кляра для рыбы, который делает даже самую простую горбушу невероятно нежной и сочной, предложила автор кулинарного блога «Готовим с Калниной Натальей». Филе получается мягкое, не пересушенное, с румяной корочкой и ароматом, от которого сразу тянет к плите.
Для блюда понадобится примерно 600 граммов филе горбуши. Автор советует брать рыбу чуть подмороженную, поскольку так филе легче отделяется. Кожицу не убирайте: она мягкая, так что после жарки ощущаться не будет.
Дальше готовим кляр. Несколько луковиц и парочку зубчиков чеснока измельчите в блендере. Чтобы масса получилась однородной, добавьте пару ложек воды.
Положите 100 г сметаны, 1 яйцо, 1 чайную ложку соли, немного перца. По желанию можно добавить любимые сушёные травы — базилик, кинзу. Затем положите 3 столовые ложки муки без горки и 0,5 чайной ложки разрыхлителя.
Рыбное филе опустите в кляр, закройте плёнкой и уберите в холодильник примерно на 20-30 минут — тогда при жарке корочка выйдет хрустящей. Жарьте на среднем огне с обеих сторон.
Ранее мы рассказывали, как приготовить нежную тушёную курицу.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Баклажаны как картошка фри: хрустящая золотистая корочка и нежная серединка — простой ужин, который понравится даже детям
Делаю ту самую настоящую сочную морковку по-корейски дома: получается пикантной, ароматной и хрустящей, разлетается со стола за минуты
В кофейню больше не хожу! Секрет сочных горячих бутербродов по-французски.
В столовую больше не хожу — делаю те самые сочные домашние котлеты с бархатным белым подливом: получаются нежными как пух, тают во рту
В ресторан узбекской кухни больше не хожу — делаю знаменитый праздничный салат «Ташкент» на новогодний стол
В овощную палатку больше не бегаю — делаю этот простой дачный салат из редиски и капусты: получается хрустящим и сочным
Интересное
Как выбрать хорошую колбасу в магазине: две буквы на этикетке помогут разобраться в составе и не купить продукт с сомнительным содержимым
8:58 – 6 ноября
Котлеты «По-министерски» без хлеба: всего 500 г фарша и луковица — получаются необыкновенно нежными
6:06 – 6 ноября
«Пупырчатые» коврики из Fix Price: 4 полезных способа применения в доме — экономим на органайзерах и наводим порядок без лишних затрат
2:09 – 6 ноября
Компост в ноябре: готовлю питательный настой для почвы — бесплатная подкормка помогает земле восстановиться к весне
23:21 – 5 ноября
Баклажаны как картошка фри: хрустящая золотистая корочка и нежная серединка — простой ужин, который понравится даже детям
20:37 – 5 ноября
Не выбрасываю втулки от туалетной бумаги: создаю новогодний декор в крафт-стиле — необычная ёлка своими руками и экономия на украшениях
17:45 – 5 ноября
Австрийские гренки «Пофезен»: батон и повидло превращаются в королевский завтрак всего за 15 минут
14:54 – 5 ноября
Грядки без деревянных досок: пластиковые бордюры с маркетплейсов помогают быстро оформить огород — аккуратно, недорого и без лишних хлопот
12:07 – 5 ноября
Крабовый салат без риса: ананас или морковь? Два необычных варианта с ярким вкусом, которые готовятся за 15 минут и удивят гостей
9:14 – 5 ноября
Пластиковый экран под ванной больше не в моде: 3 стильные альтернативы для современного интерьера — монтаж за вечер и удобная уборка
6:28 – 5 ноября
