Горбуша получилась такая вкусная, что все ахнули: пользуюсь этим «секретом» не первый раз — всё дело в кляре
Отличный способ приготовить рыбу
Рецепт идеального кляра для рыбы, который делает даже самую простую горбушу невероятно нежной и сочной, предложила автор кулинарного блога «Готовим с Калниной Натальей». Филе получается мягкое, не пересушенное, с румяной корочкой и ароматом, от которого сразу тянет к плите.
Для блюда понадобится примерно 600 граммов филе горбуши. Автор советует брать рыбу чуть подмороженную, поскольку так филе легче отделяется. Кожицу не убирайте: она мягкая, так что после жарки ощущаться не будет.
Дальше готовим кляр. Несколько луковиц и парочку зубчиков чеснока измельчите в блендере. Чтобы масса получилась однородной, добавьте пару ложек воды.
Положите 100 г сметаны, 1 яйцо, 1 чайную ложку соли, немного перца. По желанию можно добавить любимые сушёные травы — базилик, кинзу. Затем положите 3 столовые ложки муки без горки и 0,5 чайной ложки разрыхлителя.
Рыбное филе опустите в кляр, закройте плёнкой и уберите в холодильник примерно на 20-30 минут — тогда при жарке корочка выйдет хрустящей. Жарьте на среднем огне с обеих сторон.
Ранее мы рассказывали, как приготовить нежную тушёную курицу.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Когда пироги надоели, пеку бабушкины ватрушки: то же тесто, но начинка совсем другая и аромат лета
Нежный пирог с персиками, который тает во рту
Омлет с кабачком за 10 минут: после его пробы все просят добавки — июльский рецепт
Всё гениальное просто: 5 минут на подготовку, а зимой — королевская закуска
Три способа засолить огурцы: классика, малосольные и экспресс-метод
Готовлю пирог с абрикосами каждое лето: рецепт, который понравится всем
Интересное
Когда свинина надоела, готовлю шашлык из курицы: то же мясо, но вкус совсем другой и соус интереснее
16:07 – 16 июля
Нежные оладьи из кабачков с зеленью со своего огорода — минимум ингредиентов
15:32 – 16 июля
Вторая волна цветения петунии будет эффектнее, если в июле с ней сделать 1 действие
9:04 – 16 июля
Какие грибы собирают в июле: список съедобных и ядовитых
15:13 – 15 июля
Когда пироги надоели, пеку бабушкины ватрушки: то же тесто, но начинка совсем другая и аромат лета
11:42 – 15 июля
Собираю по 10 кг с куста: огурцам в июле нужна одна важная подкормка
8:35 – 15 июля
Нежный пирог с персиками, который тает во рту
21:34 – 14 июля
Омлет с кабачком за 10 минут: после его пробы все просят добавки — июльский рецепт
11:24 – 12 июля
Чеснок не испортится до следующего лета: 5 золотых правил, которые сохранят урожай свежим
7:06 – 12 июля
Смородина после дождей станет слаще сахара: всего 1 компонент — и ягоды не узнать
22:14 – 11 июля
