Опасная селёдка под шубой: как это блюдо связано с диабетом — специалист рассказал, как сделать его полезнее

Главная сложность салата «селёдка под шубой» — в его составе, ведь каждый его компонент по-разному влияет на углеводный обмен. Чем опасен этот салат для диабетика, рассказал Игорь Ботоговский.

Эндокринологи советуют адаптировать любимые блюда под требования организма. Замените варёный картофель на отварную цветную капусту. Это снизит углеводную нагрузку.

Вместо майонеза приготовьте соус из натурального йогурта, горчицы и небольшого количества оливкового масла. Это исключит скрытые сахара и вредные жиры.

Съедайте небольшую порцию (100-150 граммов) в качестве закуски. Клетчатка и белок замедлят возможное усвоение углеводов.

Ранее мы рассказывали, что приготовить, если надоела обычная «селёдка под шубой».