16+
Информационное агентство «Би-порт»

Наваристый бульон с вкусным мясом: 2 секрета его приготовления — что следует делать, чтобы суп имел вкус, как в ресторане

20:47 – 18 ноября

Как сделать бульон наваристым

Многие хозяйки мечтают о том, чтобы их бульон был наваристым и имел золотистый цвет. О том, как этого добиться, рассказали на Дзен-канале «Едим дома» с Юлией Высоцкой».

Дело совсем не в том, какое мясо используется и сколько времени оно варится. Все дело в некоторых хитростях.

Многие варят бульон по старинке: кладут мясо в воду и включают огонь. По мнению опытных кулинаров, от первого шага зависит результат.

Чтобы бульон получился не хуже, чем в ресторане, мясо не следует класть в холодную воду. Весь сок уйдёт в воду.

Лучше класть мясо в кипяток. Благодаря этому, белок в его составе сразу же свернётся. Весь сок и вкус будет запечатан внутри куска.

Солить бульон следует в конце варки. Если положить соль в начале, она вытянет из мяса всю влагу, оно станет жёстким.

Если следовать этим советам, мясо получается нежным, с насыщенным вкусом. Бульон будет очень наваристым.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пельменное тесто.

Фото: Freepik

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Интересное

Забудьте слово «возрастной»: вот как составить правильный гардероб после 60 — заставит молодежь спрашивать у вас совета по стилю

1:02 – 13 декабря

Что надеть, где встречать: советы на новогоднюю ночь для всех знаков Зодиака — украшения из каких камней подойдут каждому

0:29 – 13 декабря

Николай II в головоломках со спичками был герой — он смог решить эту задачу за 19 секунд: передвиньте 1 спичку, чтобы всё сошлось

23:33 – 12 декабря

Лучшая замена шарлотке: рецепт яблочного рулета — пеку каждые выходные

23:00 – 12 декабря

Как вы могли такое просмотреть — оптическая иллюзия, от которой становится жарко: психология в деталях

22:34 – 12 декабря

Пошумели и хватит: как запретить соседям сдавать квартиру посуточно — это легко сделать

22:00 – 12 декабря

Зима близко — скажите это орхидеям: пересматриваем режим полива

21:32 – 12 декабря

Насыщенный и наваристый: 3 правила идеального борща — домашние будут уплетать за обе щеки

21:00 – 12 декабря

Здоровье поджелудочной железы: скрытая угроза — почему даже яблоко опасно

20:05 – 12 декабря

Витамин Е и камни в почках: двойная правда о пользе миндаля — результаты эксперимента и строгое предупреждение врача

20:02 – 12 декабря