16+
Информационное агентство «Би-порт»

Наваристый бульон с вкусным мясом: 2 секрета его приготовления — что следует делать, чтобы суп имел вкус, как в ресторане

20:47 – 18 ноября 2025

Как сделать бульон наваристым

Многие хозяйки мечтают о том, чтобы их бульон был наваристым и имел золотистый цвет. О том, как этого добиться, рассказали на Дзен-канале «Едим дома» с Юлией Высоцкой».

Дело совсем не в том, какое мясо используется и сколько времени оно варится. Все дело в некоторых хитростях.

Многие варят бульон по старинке: кладут мясо в воду и включают огонь. По мнению опытных кулинаров, от первого шага зависит результат.

Чтобы бульон получился не хуже, чем в ресторане, мясо не следует класть в холодную воду. Весь сок уйдёт в воду.

Лучше класть мясо в кипяток. Благодаря этому, белок в его составе сразу же свернётся. Весь сок и вкус будет запечатан внутри куска.

Солить бульон следует в конце варки. Если положить соль в начале, она вытянет из мяса всю влагу, оно станет жёстким.

Если следовать этим советам, мясо получается нежным, с насыщенным вкусом. Бульон будет очень наваристым.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пельменное тесто.

Фото: Freepik

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Интересное

Ручка пластикового окна закрывается не до конца — это можно исправить за 5 минут без мастера

16:01 – 14 марта

Снимите Лабубу немедленно: что в 2026 году в мире сумок стало антитрендом, а что — супермодным

15:32 – 14 марта

Обновлённый Kia Sportage-5: супервнешность, премиальный салон, но «задумчивая» КПП — тест-драйв автожурналистов

13:33 – 14 марта

Закладываем фундамент картофельного урожая: что добавить в лунку перед посадкой, чтобы клубни собирать вёдрами

12:28 – 14 марта

Всё смешать и — в духовку: простой и вкусный кофейный пирог на кефире

11:31 – 14 марта

Девушка улыбается и приветствует, выставив ладонь вперед.

Называя вещи своими именами: 3 знака Зодиака, которые 15 марта получат удачу, увидят суть и — закончат старые проекты

11:01 – 14 марта

Смазывать или нет: чем обработать ступицу перед установкой колеса, чтобы оно не «приросло» к машине

10:31 – 14 марта

Трое молодых людей на берегу моря смотрят вдаль и радуются.

На пороге удачи: этим 3 знакам повезёт с 17 марта — кто обретёт решимость, а кто получит фундамент для роста

10:07 – 14 марта

ветка дерева на фоне туманного утра

Гороскоп на субботу, 14 марта 2026 года для всего Зодиакального круга: Близнецов настигнет романтика, Львы ослабят контроль, а Рыбы создадут шедевр

4:44 – 14 марта

пористый пирог, посыпанный сахарной пудрой, в разрезе

Не манник, торт «Ночной»: берите по 1 стакану каждого ингредиента — получится нежность и красота

2:44 – 14 марта