Овсянка овсянке рознь — не каждая каша может стать суперфудом: советы по выбору крупы

Овсянка на завтрак — эталон здорового питания. Но оказывается, важна не сама крупа, а метод ее обработки. Как это влияет на работу ЖКТ и иммунитет, рассказал Игорь Ботоговский в своём блоге.

Безусловно, нет пользы в хлопьях, которые развариваются за 1-3 минуты. По сути технологическая обработка «убивает» их природную структуру.

Поэтому овсянка овсянке рознь, только цельнозерновые каши, которые надо варить продолжительное время, а это около 20 минут, могут претендовать на звание суперфуда.

Важно, чтобы крупа была с сохранённой оболочкой, только такая положительно действуют на микрофлору.

Выбирайте грубые хлопья — на упаковке обычно ставят пометки «Геркулес», «№ 1», «грубого помола».

Читайте состав — исключайте каши, в которых кроме хлопьев есть сахар, ароматизаторы и сухие сливки.

Ранее мы рассказывали, какие еще «тёмные стороны» есть у овсянки.