Завтрак «медный» и «серебряный»: как пили чай русские дворяне — стол ломился

Более двух столетий назад к утреннему приёму пищи относились иначе. Как чаёвничали дворяне в Российской империи, рассказал канал «Сто грамм и пирожок».

Первый дворянский завтрак подавали к 9 утра из медного самовара. Чай или кофе пили с хлебом и маслом. В кружки насыпали сахар и наливали молоко.

Ближе к 13:00 накрывали стол ко второму завтраку с фарфоровым чайным сервизом и серебряным самоваром. Семья ела овощные закуски, мясо, птицу, рыбу, паштеты, грибы, сыры, ветчину, выпечку, варенье и фрукты. Одновременно подавались сытные мясные и десертные ягодные пироги, крендельки, пряники, булочки и баранки.

По воскресеньям или праздникам второй завтрак подавали к 15-16 часам. Чаёвничали почти до вечера. Стол обязательно накрывали накрахмаленной скатертью, а в чай лили ягодные настойки. Обед сдвигался к ужину, а ужин был заполночь.

Читайте также, как приготовить творожный пирог к чаю.

Поделиться в соцсетях:

Анастасия Мурлыкина