Гвоздь программы: старинный рецепт, который заставит гостей просить добавки — холодец, от которого не оторваться
Для идеального холодца мясо варят 6 часов
Приготовление холодца — это настоящий ритуал. Он требует много времени. Автор дзен-канала «Вдали от города» поделилась своим секретным семейным рецептом.
Для хорошего холодца необходимо правильно выбрать мясо. Это должны быть свиные ножки, говяжьи хвосты или голяшки. Немного курицы — для лёгкости и аромата. Варить бульон нужно долго. На минимальном огне примерно 5-6 часов. А соль добавляйте только в самом конце.
Автор поделилась, что мясо сначала замачивает на несколько часов. Так бульон получится прозрачным. После закипания первую воду нужно слить, а затем налить новую и добавить луковицу и половинку моркови. За полчаса до окончания варки нужно добавить специи. Например, лаврушку и горошки перца.
Когда мясо будет готово, его необходимо отделить от костей и разложить по ёмкостям. Процеженный бульон с измельчённым чесноком и солью нужно вылить к мясу и ждать застывания.
Врач-эндокринолог Елена Сюракшина рассказала, что холодец богат полезными минералами. В нем содержится железо, кальций и множество витаминов.
Можете также попробовать рецепт ленивого холодца.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Гости сметут его первым и обязательно попросят рецепт — на Новый год 2027 готовлю роскошный салат «Козочка в золоте»: невероятно сытный, нарядный
Фасоль вместо мяса: чем она полезна и 3 сытных блюда, которые хочется готовить снова
Муж съедает по 10 штук за раз, а дети даже не догадываются, что там внутри — мешаю молоко, кабачок и яйца: жарю нежнейшие блины, от которых вся семья в восторге
Картофель в соляной корке и нежное пюре с копчёным сыром: рецепт в духе Джины Нилли
Готовлю ту самую классическую лазанью с фаршем: сочная, с тягучим сыром, а от моего идеального соуса бешамель без комочков вся семья прыгает от счастья
Минтай с паприкой вместо привычного лука и лимона: бюджетная специя, которая меняет вкус рыбы
Интересное
Гости сметут его первым и обязательно попросят рецепт — на Новый год 2027 готовлю роскошный салат «Козочка в золоте»: невероятно сытный, нарядный
6:37 – 12 ноября
Балкон был складом, стал кладовой: заменил ящики на «северные люльки»
2:21 – 12 ноября
Как сварить гречку рассыпчатой: правильные пропорции, время и два секрета вкусного гарнира
23:39 – 11 ноября
Логическая задача для проверки сообразительности: какое число должно стоять следующим в ряду 7, 10, 15, 22, 31?
20:25 – 11 ноября
Фасоль вместо мяса: чем она полезна и 3 сытных блюда, которые хочется готовить снова
17:18 – 11 ноября
Фикус Бенджамина: пять правил, чтобы зима не оставила его без листьев
13:08 – 11 ноября
Корзинки «Дэйзи» из Fix Price: скупаю и использую не по назначению
9:54 – 11 ноября
Муж съедает по 10 штук за раз, а дети даже не догадываются, что там внутри — мешаю молоко, кабачок и яйца: жарю нежнейшие блины, от которых вся семья в восторге
7:09 – 11 ноября
Пять гениальных вещей из старой канистры: совок, органайзер, кормушка и не только
2:57 – 11 ноября
Зимний опёнок: где искать гриб, который растёт даже после морозов, и что из него приготовить
23:24 – 10 ноября
