Гвоздь программы: старинный рецепт, который заставит гостей просить добавки — холодец, от которого не оторваться
Для идеального холодца мясо варят 6 часов
Приготовление холодца — это настоящий ритуал. Он требует много времени. Автор дзен-канала «Вдали от города» поделилась своим секретным семейным рецептом.
Для хорошего холодца необходимо правильно выбрать мясо. Это должны быть свиные ножки, говяжьи хвосты или голяшки. Немного курицы — для лёгкости и аромата. Варить бульон нужно долго. На минимальном огне примерно 5-6 часов. А соль добавляйте только в самом конце.
Автор поделилась, что мясо сначала замачивает на несколько часов. Так бульон получится прозрачным. После закипания первую воду нужно слить, а затем налить новую и добавить луковицу и половинку моркови. За полчаса до окончания варки нужно добавить специи. Например, лаврушку и горошки перца.
Когда мясо будет готово, его необходимо отделить от костей и разложить по ёмкостям. Процеженный бульон с измельчённым чесноком и солью нужно вылить к мясу и ждать застывания.
Врач-эндокринолог Елена Сюракшина рассказала, что холодец богат полезными минералами. В нем содержится железо, кальций и множество витаминов.
Можете также попробовать рецепт ленивого холодца.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Курица, запечённая на соли: ресторанное блюдо на домашней кухне — гениальный и очень простой рецепт
Шеф-повар Василий Емельяненко усовершенствовал рецепт мяса по-французски: не будем на этом останавливаться — добавим в него заполярный колорит
Изумительные картофельные лодочки: рецепт, который меня порадовал
Бутерброды со шпротами: советская классика — едим с удовольствием
Рецепт потрясающей запеканки: дети просто уплетают — готовится с удовольствием
Простой рецепт крабового салата: вместо риска и кукурузы нужны другие ингредиенты — получается вкуснее и полезнее
Интересное
Как научиться «понимать», а не обманываться, что «понял»: методы осмысленного обучения — 4 важных правила
1:31 – 1 февраля
Паук под ванной: это членистоногое сигнализирует о санитарных проблемах в помещении — узнайте, каких
22:31 – 31 января
7 раз «отмерь», 1 раз обгони: правила поведения на дороге для «опаздывающих» — необдуманная спешка до добра не доводит
20:29 – 31 января
Почему водомер крутится при закрытых кранах: 4 главные тому причины — они часто невооружённым глазом просто невидны
18:31 – 31 января
Ленивые вареники из творога на новый лад — жаренные: очень простой, быстрый и вкусный рецепт
16:32 – 31 января
Как на начальном этапе получить крепкую рассаду: лучший способ — сеять её не в грунт, а в специальный субстрат
14:28 – 31 января
Штраф за «неправильную» газовую плиту может достигать 2-ух миллионов: в каком это случае — рассказал депутат Госдумы
12:31 – 31 января
Курица, запечённая на соли: ресторанное блюдо на домашней кухне — гениальный и очень простой рецепт
9:32 – 31 января
Куриная грудка: действительно ли она так полезна, как говорят — о чем стоит подумать
8:02 – 31 января
Крестьяне на Руси строили дома из дерева: нет, не только потому, что было много леса — причина удивит
6:01 – 31 января
