Гвоздь программы: старинный рецепт, который заставит гостей просить добавки — холодец, от которого не оторваться
Для идеального холодца мясо варят 6 часов
Приготовление холодца — это настоящий ритуал. Он требует много времени. Автор дзен-канала «Вдали от города» поделилась своим секретным семейным рецептом.
Для хорошего холодца необходимо правильно выбрать мясо. Это должны быть свиные ножки, говяжьи хвосты или голяшки. Немного курицы — для лёгкости и аромата. Варить бульон нужно долго. На минимальном огне примерно 5-6 часов. А соль добавляйте только в самом конце.
Автор поделилась, что мясо сначала замачивает на несколько часов. Так бульон получится прозрачным. После закипания первую воду нужно слить, а затем налить новую и добавить луковицу и половинку моркови. За полчаса до окончания варки нужно добавить специи. Например, лаврушку и горошки перца.
Когда мясо будет готово, его необходимо отделить от костей и разложить по ёмкостям. Процеженный бульон с измельчённым чесноком и солью нужно вылить к мясу и ждать застывания.
Врач-эндокринолог Елена Сюракшина рассказала, что холодец богат полезными минералами. В нем содержится железо, кальций и множество витаминов.
Можете также попробовать рецепт ленивого холодца.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Креветки в чесночном соусе за 7 минут: ресторанный ужин дома, который дешевле в 4 раза, а аромат сводит с ума
Говяжий язык — деликатес, который лечит анемию: тает во рту, гемоглобин растёт, а готовится проще, чем обычное мясо
Аджика-намазка с грецким орехом: секретный ингредиент, который превращает обычную закуску в ресторанный хит — хлеб уходит первым
Крабовый салат, который взрывает рецепторы: корейская морковь и секретная заправка превращают банальное блюдо в ресторанный хит
Шарлотка опала и липнет к ножу? 7 ошибок, из-за которых пирог получается сырым внутри, а не воздушным
Улетит со стола за минуту: как приготовить сочные кабачки с томатами и чесночным сыром в духовке — секрет идеальной корочки
Интересное
Салат с мидиями и моцареллой за 7 минут: итальянский вкус, от которого муж в восторге, а фигура говорит спасибо
23:11 – 26 сентября
Герань в сентябре: одна щепотка удобрения — цветёт до заморозков, куст шаром, соседи завидуют
20:04 – 26 сентября
Чайный гриб погибает? Три шага реанимации, после которых напиток снова газированный, а банка живёт десятилетиями
16:54 – 26 сентября
Креветки в чесночном соусе за 7 минут: ресторанный ужин дома, который дешевле в 4 раза, а аромат сводит с ума
13:43 – 26 сентября
Варикоз и питание: флеболог назвал 5 продуктов-врагов, которые превращают ноги в свинец — откажитесь, и отёки спадут за неделю
10:37 – 26 сентября
Шоколадные панкейки за 10 минут: пышнее оладий, вкус как от плитки шоколада, дети едят руками вместо бутербродов
7:25 – 26 сентября
Медный купорос осенью: точные пропорции, которые спасают сад от грибка — деревья зимуют здоровыми, а урожай удваивается
6:13 – 26 сентября
Квартиры в Петербурге: риелтор назвал 2 района, где цены ещё адекватные — метро рядом, ипотека доступна, успеть купить до роста
3:02 – 26 сентября
Говяжий язык — деликатес, который лечит анемию: тает во рту, гемоглобин растёт, а готовится проще, чем обычное мясо
21:45 – 25 сентября
Синдром спасателя: 4 правила, чтобы перестать жить чужой жизнью — энергия возвращается, а люди начинают уважать ваши границы
18:21 – 25 сентября
