Секретное оружие на кухне: для чего пригодится рассол — не выливай

Когда баночка солёных огурцов подходит к концу, все содержимое, включая мутную жидкость, отправляется в унитаз или мусорное ведро. Конечно, рассол до сих пор пьют после похмелья, но эта вода, оказывается, может сослужить службу на кухне. Варианты применения подсказал канал для начинающих дачников «Вдали от города».

Рассол из-под огурцов, квашеной капусты или оливок способен превратить даже самое обычное блюдо в настоящий шедевр. Его добавляют в выпечку, мясо, гарниры, супы, а также салаты.

Например, рассол хорошо как маринад для мяса. Кусочки станут нежными и сочными. Рассольник, щи и солянка без него никуда. Рассол добавит вкуса при тушении или жарке овощей на сковороде. Салаты приобретут новое звучание, если майонез смешать с ложкой рассола. Он так же хорош в окрошке.

Самое интересное, что рассол льют даже в тесто для дрожжевого теста. Любая выпечка, особенно оладушки и блины, становится просто воздушной. Нужно будет обязательно попробовать на Масленицу. Главное, подобрать нужную пропорцию в рецепт и не пересолить.

Читайте также, как посолить огурцы в пакете.