Печень по-берлински: необычное и очень вкусное её сочетание с яблоками — блюдо «улетает» первым даже с праздничного стола

Это блюдо — настоящий хит не только в семье, но и среди друзей известного кулинарного блогера-миллионника Натальи Калниной. Печень в гармонии с сочными и ароматными яблоками — это поистине восхитительный вкус!

Для приготовления печени по-берлински понадобится:

— сама печень (говяжья или куриная) — 500 г;

— яблоки (кисло-сладкие) — 3 шт.;

— лук репчатый — 3 шт.;

— соль — 0,5 ч. л.;

— перец чёрный молотый — по вкусу;

— паприка сладкая — 0,5 ч. л.;

— куркума — 0,3 ч. л.;

— острая приправа — по вкусу.

Печень нарезаем на порционные куски, отбиваем с обеих сторон кулинарным молотком, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле по 1 минуте с каждой стороны (во время жарки продукт нужно посолить и поперчить).

После печени на этой же сковородке слегка обжариваем дольки яблок до мягкости (чтобы они сохранили форму), а после них — кольца лука до полупрозрачности. К луку добавляем все специи из рецепта и дожариваем его до полной готовности.

Как всё будет подготовлено, на противень выкладываем яблоки, печень и лук и запекаем в разогретой до 180°C духовке 5-7 минут.

Сочетание куриной печени с яблоками — это отличный базовый рецепт, который можно адаптировать под свой вкус, считает автор другого кулинарного блога «Готовить может каждый». Например, если хочется пикантности, можно использовать зелёные яблоки сорта «Грэнни Смит» или добавить немного лимонного сока. Для более насыщенного вкуса луковую смесь стоит сдобрить небольшим количеством мёда или бальзамического уксуса — это придаст блюду карамельных ноток.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкуснейшее овощное рагу для любого застолья.

Фото: соцсети

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев