Говядину запекаю в духовке: с чесночком, розмарином и тимьяном оно просто бесподобное — от одного только запаха текут слюнки

Сочный аппетитный кусок мяса на новогоднем столе лишним никогда не будет. Как его приготовить с травами и чесноком, рассказали в блоге «Империя вкусов».

Все гости будут охать и ахать, когда увидят этот кулинарный шедевр с золотистой корочкой. Слюнки потекут сразу. А как попробуют кусочек, пропитанный ароматом чеснока, розмарина и тимьяна, так моментально влюбятся в это блюдо.

Мясо готовится так просто, что все удивляются тому, что при этом вкус получается просто невероятным. Внутри оно мягчайшее, сочнейшее и нежнейшее.

Для приготовления нужны 2 кг говядины, 2 головки чеснока, немного розмарина и тимьяна. Также понадобятся соль, оливковое масло, перец, горчица.

Мясо нужно вымыть и непременно обсушить полотенцем. Затем на нем надо сделать надрезы и воткнуть в них чеснок, нарезанный пластинками.

Перед приготовлением мясо следует замариновать в смеси оливкового масла, соли, чеснока, перца, тимьяна, горчицы и розмарина. Маринадом надо натереть кусок и оставить мариноваться на 1 час.

Далее мясо надо обжарить на сковороде, чтобы появилась корочка. Весь сок будет запечатан внутри. Далее его надо положить в духовку и запечь в течение 1,2 часа при температуре 180 градусов.

Мясо не надо сразу ставить на стол — оно должно полежать завёрнутым в фольгу хотя бы 30 минут. Весь сок, который у него внутри, распределится равномерно.

По словам шеф-повара Дмитрия Лазько, мясо лучше готовить мужчинам. Они испокон веков были добытчиками и охотниками, поэтому оно у них получается вкуснее, чем у женщин.

Ранее мы рассказывали, как приготовить творожный кекс.