Россия, Турция или Япония — сложный выбор: 3 лучших мировых маринада к куриному шашлыку

13:38 – 4 января

Лучше не выбирать один, а чередовать

Какой маринад к шашлыку вкуснее — это тема сродни обсуждению политики или религии потому, что тоже может вызвать ожесточённые споры. Мы же предлагаем вам не останавливаться на одном варианте, а пробовать только лучшие — например, эти три маринада для куриного шашлыка, которыми поделилась блогер Мару Ору в своём канале.

Первым можете попробовать классический русский маринад, который также подойдёт и для свинины. Для него понадобится нарезать колечками 3–4 луковицы (автор советует разминать лук руками), добавить пару-тройку столовых ложек уксуса (9%), чайную ложку сахара и 2-3 столовые ложки растительного масла. Всё это залить 100 миллилитров воды.

Радикально другой вкус получится с турецким маринадом. С ним также можно жарить шашлык из индейки, но вне зависимости от мяса — мариновать надо от 4 часов. Тут надо смешать 200 миллилитров йогурта (без добавок), столовую ложку сладкой паприки, пару зубчиков чеснока, 1-2 столовые ложки лимонного сока и 2 оливкового масла, а также орегано, тимьян и соль — на ваш вкус.

Ну и третий уникальный рецепт — японский терияки-маринад. Он также хорош и для свиного шашлыка. Для него потребуется: 100 миллилитров соевого соуса, пара столовых ложек сладкого саке (мирин) или мёда, столовая ложка сахара, чайная ложка кунжутного масла, имбирь и чеснок — на ваш вкус. Перед подачей можно посыпать шашлык кунжутом и зелёным луком.

Ну, а если вы решите отдать предпочтение уже замаринованному магазинному шашлыку, то обратите внимание, чтобы в составе маринада не было ароматизаторов, стабилизаторов, усилителей вкуса или сахара. В Роспотребнадзоре шашлык с таким составом советуют не покупать.

Ранее мы писали о том, как приготовить сочный шашлык по армянскому рецепту с лайфхаками.