Вы влюбитесь в эту свинину: диетическое горячее на стол 8 марта — гости оближут тарелки

2:44 – 3 марта

Просто, дёшево, но изысканно

Это идеальное мясо на праздник. Оно сочное, вкусное и выглядит нарядно. Главное — правильно выберите вырезку. Смотрите, чтобы кусок был нежным и постным, с места вдоль позвоночника. Здесь мясо мягкое, без волокон и прожилок. Говядина обойдётся вам дороже, да и получится жёстче. Вам понадобится кусок вырезки на 500-600 г, по паре чайных ложек зернистой горчицы и жидкого мёда и 4 столовые ложки соевого соуса.

Вырезку промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Остальные ингредиенты смешайте в миске. При желании добавьте любимые приправы.

Натрите мясо маринадом и оставьте в большой ёмкости в холодильнике минимум на час, максимум — на ночь. За этот период наведайтесь и переверните кусок пару раз. Перед запеканием дайте вырезке полчаса согреться до комнатной температуры.

Заверните мясо в два слоя фольги, предварительно щедро полив не впитавшимся маринадом. Запекайте в разогретой до 180 градусах духовке 35-40 минут. Вынув и развернув фольгу, полейте вырезку выделившейся жидкостью с помощью ложки. Доготовьте мясо ещё 10 минут без фольги.

Перед подачей дайте блюду немного отдохнуть, чтобы все соки равномерно распределились внутри. Нарезайте на порции при гостях. В качестве гарнира предложите картофельное пюре и салат из свежих овощей.

На следующий день холодная вырезка будет хороша для бутербродов.

Ранее мы рекомендовали попробовать приготовить свинину на кости.

Фото: скрин Youtube