Правда про орехи: макадамия — не та, за кого себя выдаёт

Экзотический орех макадамия стоит прилично. Но как только его попробуешь, невозможно не влюбиться в его сладкий ванильный вкус. Скорлупа довольно твёрдая, поэтому орех продают с надпилами на ней, а в паковку кладут специальный ключик для удобства.

Изначально макадамия росла только в одном австралийском штате и входила в рацион местных аборигенов. Позднее орех культивировали, развезли по континентам, и сейчас он растёт во многих других странах с тропическим и субтропическим климатом.

Удивительно, что ни в Африке, ни Центральной Америке макадамия выглядит совсем иначе и не отличается столь ярким вкусом, как в странах, куда её экспортируют.

Со внешним видом все понятно. Орех макадамии — это кустарник с созревающими гроздьями зелёных мячиков. Из-за оболочки не понять стадию вызревания отдельных орехов. Их собирают с опавшими, прямо с земли. Отделяют ненужную мякоть, обсушивают и готовят к транспортировке в привычном для нас виде.

А здесь технология предусматривает один нюанс. Перед отправкой в долгое путешествие макадамию пропитывают сахарным сиропом с ванилином. Раньше считалось, что так орехи дольше сохраняют свою свежесть. Оказалось, что практической ценности это не несёт, а только материальную выгоду. Сладкие орехи покупают охотнее — в этом весь секрет.

Ранее мы писали, что анаконда — не такой уж страшный зверь, как показывают в кино.

Фото: скрин Youtube

Поделиться в соцсетях:

Дмитрий Бакаев