Эта шарлотка разлетелась за минуту: секретный компонент решает все — теперь пеку только так

Бисквитное тесто нередко подводит хозяек. Пироги выходят суховатые, плотные. Решить проблему поможет всего один простой ингредиент. С ним ваша шарлотка всегда будет пористой, нежной и влажной. Конечно, следует хорошенько взбить яйца — это залог пышности бисквита. А если добавить в рецепт кефир, вы забудете о сухости пирогов.

Для идеальной шарлотки подготовьте следующие ингредиенты:

3-4 средних яблока
200 г муки
150 г сахара
2 яйца
250 мл кефира
1,5 ч. л. Разрыхлителя
Щепотку соли
Щепотку ванилина.

Яйца с сахаром и солью взбейте до пышной шапки. Пена должна быть густой и белой. Кефир комнатной температуры влейте тонкой струйкой в яйца и присыпьте ванилином. Лопаткой аккуратными движениями снизу вверх перемешайте основу.

Муку просейте и соедините с разрыхлителем. Засыпайте её в жидкость порционно, помешивая и разбивая комочки. Тесто должно получиться как негустая сметана.
Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиком или дольками. Часть можно вмешать в тесто.

Форму для выпечки смажьте, вылейте тесто и разложите сверху оставшиеся яблоки. Выпекайте при 180 градусах 40-45 минут. О готовности сообщит сухая деревянная шпажка. Прежде чем извлекать шарлотку из формы, дайте ей остыть 5 мину. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.

Ранее мы делились рецептом домашнего батона.

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев