Главный секрет сочной горбуши — это правильный маринад: запекаем в «рукаве»

Горбуша считается довольно капризной рыбой, которую легко пересушить во время приготовления. Запекание в рукаве — идеальный способ сохранить блюдо мягким и вкусным, так как рыба будет готовиться в собственном соку и соусе. Авторы популярного кулинарного канала «Едим Дома» дают несколько советов, которые помогут вам добиться идеального результата.

Выбирайте маринад на свой вкус, но основа должна быть жирной и кислой одновременно. Классические дуэты: лимонный сок и чеснок, соевый соус и мед. Дополняем растительным маслом или сметанной. Зелень и специи — по вкусу.

Оптимальная температура духовки — 180-200 градусов. Время приготовления будет зависеть от размеров порций. Если готовите целую тушку — 30-40 минут, на запекание стейков уйдет 20-30 минут.

Предварительно замаринуйте рыбу на 2 часа, а лучше на ночь. Когда придет время, положите кусочки в рукав для запекания и полейте маринадом. Можно добавить кольца лука или дольки лимона, на ваше усмотрение.

Горбушу рекомендуют включать в еженедельное меню для поддержания иммунитете, нервной и сердечно-сосудистой системы. Специалисты портала «Здоровье инфо» напоминают, что горбуша богата белком, является источником витамина D и содержит Омега-3 жирные кислоты.

Ранее мы предлагали вкусно потушить мясо.

Фото: скрин YouTube

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев