3 рецепта творожной пасхи: сырая, заварная или печёная — ничего сложного

Творожная пасха — неотъемлемый символ светлого православного праздника. Это десерт со сливочным вкусом, который символизирует Воскресение и изобилие. Пасха готовится из жирного творога, мягкого сливочного масла, сметаны, яиц, сахара или мёда. В неё добавляют ваниль, сухофрукты, цукаты, орешки, ягоды. Творог надо протереть через сито или пробить блендером для получения кремовой текстуры.

Классический рецепт сырой пасхи. 150 масла взбейте со 120 г сахара и чайной ложкой ванильного сахара. Добавьте 700 г творога и 150 г сметаны. Доведите до гладкости. Вмешайте изюм и цукаты. Выложите массу в форму или сито, застеленные марлей и поставьте в холодильник под гнёт на 10-12 часов. Готовую пасху опрокиньте на тарелку и снимите марлю.

Заварная пасха нежнее по вкусу. Взбейте 3 яйца с 120 г сахара до пышности и осветления массы. Влейте 200 мл сливок и поставьте на медленный огонь, помешивайте до загустения, снимите с плиты и вмешайте 120 г сливочного масла. Внесите в крем 600 г творога и щепотку ванили. Отправьте в форму под пресс.

Запечённая творожная пасха по вкусу и текстуре напомнит чизкейк. Объедините блендером полкило творога, 3 яйца, 120 г сахара, 100 г сметаны, 80 г масла и 2 столовые ложки манки. Можно посыпать щепоткой ванили. Добавьте в массу изюм или курагу. Выпекайте 40-50 минут при 170 градусах. Подавайте остывшей.

Ранее мы писали, какие 7 правил надо соблюдать в светлый праздник Пасхи.

Фото: скрин Youtube

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев