Кукурузные тортильи всего из двух ингредиентов: смешиваем и жарим на сухой сковороде

Тортильи — представитель мексиканской кухни, просты в приготовлении. Их можно есть вместо хлеба или заворачивать в них начинку, как в блинчики. Указанного ниже набора продуктов хватает на 15 лепешек. Ингредиенты:

• Кукурузная мука — 200 г;

• Кипяток — 400 г;

• Соль, подсластитель — по вкусу;

Для приготовления тортильи важна качественная мука — нужна цельнозерновая, тонкого помола. Смешиваем все ингредиенты.

Отделяем кусочек теста и присыпав его мукой, тонко раскатываем. Остальное тесто кладем под плёнку, чтобы не подсохло.

Вырезаем круг любого размера, можно использовать кольцо с подходящим диаметром. Учтите, что при обжаривании, тортильи меняются в размерах.

Кладем заготовки на раскалённую сухую сковороду. Обжариваем примерно 1-2 минуты. Кукурузные лепешки должны набухнуть. Затем переворачиваем и жарим ещё примерно столько же. Видим, как тортилья сильно раздувается.

Готовые тортильи сразу накрываем крышкой, чтобы они оставались мягкими. Чтобы лепешки не зачерствели, храним в полиэтиленовом мешочке.

Ранее мы рассказывали, как приготовить капустную лепешку.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik