Стоимость новогодних салатов выросла за год на 15-25%

В России за год существенно выросли цены на продукты, используемые в приготовлении популярных новогодних салатов - оливье и селёдка под шубой. Об этом сообщают "Известия".

Порция оливье на четверых человек будет стоить в среднем 416 рублей. Это на 15% дороже, чем в 2020 году. Для расчёта стоимости использовалось 500 граммов консервированных огурцов, 380 граммов горошка, 500 граммов картофеля, 200 граммов моркови, четыре куриных яйца, 300 граммов варёной колбасы, 200 граммов майонеза, 100 граммов лука.

Стоимость селёдки под шубой составляет примерно 209 рублей. В прошлом году этот салат был дешевле на 25%. Для новогоднего стола был взят такой рецепт селёдки под шубой - 350 граммов солёной сельди, 400 граммов картофеля, 350 граммов столовой свеклы, 200 граммов моркови, два куриных яйца, 100 граммов лука и 300 граммов майонеза.

Больше всего подорожали картофель - на 80%, морковь - на 41%, лук - на 33%, майонез и яйца - на 28%. При этом селёдка подорожала всего на 11%, а горошек и варёная колбаса - на 9%. За год ни один ингредиент не подешевел.

Кроме того, растут цены и на "борщевой набор". В конце октября стоимость картофеля выросла на 71,4% относительно аналогичного периода прошлого года, капусты - на 70%, моркови - на 44%, а репчатого лука - на 31%. Минсельхоз предложил закупать картофель в странах СНГ и расширить посевные площади под овощи.