9 блюд национальной кухни, которые осмелятся попробовать не многие европейцы, а японцы едят регулярно

Автор канала «Куклы и кухня Марины Еремеевой» составила свой рейтинг странных блюд японской кухни, который не каждый отважится попробовать.

И возглавило список блюдо под названием «натто», горячо любимое японцами. Хотя что там любить, ведь натто — это соевые бобы. Но не простые, а забродившие. Натто резко пахнет и выглядит, как слизь. Вкус у «сопливых» бобов соленый. Японцы предпочитают натто в качестве завтрака, ведь блюдо содержит много растительного белка и может зарядить энергией на долгое время. Подают необычное для европейцев кушанье с горчицей и рыбным соусом.

Еще одно «липкое» блюдо японской кухни — соус тороро. Готовят лакомство (а для некоторых это именно лакомство) из горного ямса. Это овощ, напоминающий картошку, только более вытянутый. Для приготовления соуса его очищают и трут на терке. Для некоторых японцев тороро заменяет привычный для нас майонез, они добавляют его практически во все блюда. Но все же чаще соусом приправляют гречневую или рисовую лапшу. На вкус соус напоминает вкус нашей картошки, отсутствует лишь крахмальный привкус.

Одно из любимых блюд на завтрак для японцев — Тамаго Какэ Гохан. За этими тремя словами скрываются три ингредиента — рис, соевый соус и сырое яйцо. Кажется, японцы действительно любят все липкое и склизкое. В этом блюде, как, кстати, и во многих других, яйца термически не обрабатывают. В Японии на упаковках с яйцами размещена надпись, согласно которой их можно употреблять в пищу сырыми, поскольку за качеством продукта пристально следят.

Следующий пункт списка — сирасу или ширасу. Это отваренные целые мальки рыб. До варки они практически прозрачны, а готовое блюдо «смотрит» на едока множеством глаз. Японцев под этими взглядами не смущаются и любят сирасу и в сыром, и в вареном виде. На вкус блюдо напоминает привычную для европейцев белую рыбу, которую отварили в подсоленной воде. Иногда мальков используют для приготовления суши.

Любят японцы и маринованного кальмара. Но не расслабляйтесь, ведь для приготовления этого блюда, которое мы тоже добавили в наш список, не используются никакие приправы, кроме… внутренностей сам ого кальмара. Готовый кальмар и выглядит нелицеприятно, и «аромат» издает специфический. Японцы используют блюдо в качестве закуски к крепким спиртным напиткам.

Рыбные субпродукты, а именно тресковые молоки, используют и в европейской кухне. Но у нас этот продукт принято термически обрабатывать, а вот японцы едят его в сыром виде.

Еще одно японское блюдо, которое можно отнести к разряду странных, носит почти романтическое название «Одори Дону». Его можно перевести как «танцующий кальмар» или «танцы кальмара». При употреблении пищевого шока не случится, тут присутствует другое потрясение. Кальмара, обычно размещенного на блюде с рисом, посыпают солью или поливают соевым соусом. И он начинает двигаться, «танцевать». Зрелище жутковатое, но находятся и те, кому нравился наблюдать за конвульсиями моллюска. Кстати, используют для этого блюда только свежайшего кальмара, с другим «фокус» просто не удастся.

Еще одно жутковатое блюдо готовят из глаз тунца. Оно, в принципе, так и называется. Тунец — рыба крупная, его глаз имеет размер теннисного мячика. Глаза отваривают или тушат, иногда употребляют в сыром виде.

Японцы с удовольствием поедают морские огурцы. Как в вареном, так и в сыром виде. Вы наверняка видели видео, где стройные японские девушки с аппетитом уплетают за обе щеки этот морской продукт. Потому, должно быть, они и стройные, что используют в пищу это питательное, но при этом не содержащее много калорий, беспозвоночное. Хотя для европейских глаз и продукт, и процесс его поедания не выглядят аппетитно.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik