Строящемуся дому на улице Морская в Мурманске присвоили адрес

Фестиваль «Териберка» перенесён на 2026 год

Мурманский филиал ПАО «Ростелеком» реализует здание свободного назначения в Апатитах

Мурманский филиал ПАО «Ростелеком» реализует здание на ул. Калинина в Мурманске

Наши гости

Виктория Чачина

"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"

Алексей Грачиков

"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"

Ольга Вовк

"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"

Антон Зарайский

"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"

Геннадий Ильин

"Глобальное похолодание не станет катастрофой для жителей Мурманской области"

Все гости

Самые читаемые

Каравай в ЗАГСе и хризантемы в центре: как прошёл День семьи, любви и верности в Мурманске

9:45 – 9 июля

Рынок рублевых сбережений вырос почти на 7% в первом полугодии

9:32 – 9 июля

До +17 градусов может потеплеть в Мурманской области

8:49 – 9 июля

Пышный пирог с курицей: забытый секрет теста на кефире — просто, но очень вкусно

9:45 – 9 июля

Увела мужа у лучшей подруги и на этом не остановилась: бурные любовные похождения Анны Цукановой-Котт

9:30 – 9 июля

Потеря близких, развод и борьба с лишним весом: жизненные перипетии Романа Маякина — через что пришлось пройти на пути к славе

9:15 – 9 июля

Марийские пельмени — подкоголи: раньше в качестве начинки клали дичь, сейчас — картофель и творог

0:30 – 7 ноября 2024

Подкоголи больше пельменей по размеру и имеют форму полумесяца

Марийские подкоголи похожи на пельмени и вареники, с тем лишь различием, что имеют форму полумесяца. Их края заплетаются косичкой, от этого изделия чуть дольше варятся. Но такая форма позволяет удерживать весь сок начинки внутри.

С марийского переводятся, как под — «котёл», ко́гыльо — «пирожок», то есть, пирожок сваренный в котле.

Изначально начинкой для подкоголей служило мясо диких зверей — кабанов, барсуков, лосей. Современный вариант подкоголей обычно с творогом и картофелем. Такая начинка тоже очень популярна. Картофель может быть в виде пюре или мелкоизмельченный в мясорубке.

Тесто у современных подкоголей обычное пельменное — на муке, яйцах и воде. В аутентичном национальном варианте к пшеничной подмешивается ржаная мука.

Очень часто встречаются у мари и начинки в виде каши, замешанной с рубленым мясом. Например, с начинкой из говядины и пшеничной каши.

Ещё очень популярны подкоголи с творогом. Они похожи на украинские вареники.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik

Лента новостей

Пышный пирог с курицей: забытый секрет теста на кефире — просто, но очень вкусно

9:45 – 9 июля

Увела мужа у лучшей подруги и на этом не остановилась: бурные любовные похождения Анны Цукановой-Котт

9:30 – 9 июля

Потеря близких, развод и борьба с лишним весом: жизненные перипетии Романа Маякина — через что пришлось пройти на пути к славе

9:15 – 9 июля

Тайное значение слова «авокадо»: почему ацтеки называли его «плодом плодовитости» — разгадка вас удивит

8:45 – 9 июля

У нас за такое пальцем у виска покрутят: 3 шокирующих правила из жизни шведов — вы точно удивитесь

8:30 – 9 июля

Энергия, самореализация, перспективы: что уготовило 9 июля для двух знаков Зодиака — доверяйте своему внутреннему «я»

8:02 – 9 июля

Несчастливый брак — разводитесь: 5 причин, почему пора перестать себя мучить

7:30 – 9 июля

Щавелевый суп: витаминный взрыв для иммунитета — сварите лето на обед

6:45 – 9 июля

Спустя 6 лет после трагедии: как живёт Нелли Кобзон после смерти мужа — что ей помогает

6:30 – 9 июля

Салат, рецепт которого постоянно меняется: но есть один неизменный компонент — и это очень вкусно

6:15 – 9 июля

Денег — куры не клюют: 2 знака Зодиака станут богаче после 9 июля — кому поможет Вселенная?

6:06 – 9 июля

Роскошная жизнь Волочковой: ледяная купель на веранде и балетный зал — так видит уют звезда

4:45 – 9 июля

Алкогольный этикет: тосты мира - как не попасть впросак за границей

4:15 – 9 июля

Недоброжелатели убегут, сверкая пятками: после 9 июля этот знак Зодиака расквитается со всеми врагами — а поможет в этом ангел-хранитель

4:02 – 9 июля

Секрет сочнейших чебуреков: кефирный фокус для начинки и послушное тесто — готовятся удивительно легко

2:45 – 9 июля

2 подкормки — и крупные и плотные луковицы вам обеспечены: что нужно репчатому луку летом

2:30 – 9 июля

Загадка возраста: почему мы так одержимы молодостью — как стареют японки на самом деле

2:15 – 9 июля

Деньги туго набьют кошелёк: какой знак Зодиака озолотится в июле — Вселенная постаралась на славу

2:03 – 9 июля

Лаконично и без излишеств: лучшая закуска к водке по мнению. А. П. Чехова — как пил великий писатель

1:30 – 9 июля

Неловкий подкат Батрутдинова к принцессе Узбекистана: почему флирт не сработал

0:45 – 9 июля

Курсы валют

Банк	1 USD	1 EUR
Александровский	80.15 / 82.95	91.90 / 93.90
БАНК «МСКБ»	78.00 / 82.00	89.00 / 92.50
МОРСКОЙ БАНК	80.00 / 82.50	92.50 / 93.50
ПСБ	— / —	— / —