Для рубинового цвета борща: при каких обстоятельствах суп теряет цвет — важно регулировать кипячение
Для сохранения цвета в борщ обязательно нужно добавлять уксус или лимон
На изменение цвета борща влияет процесс кипячения. Бульон мутнеет, если долго кипит.
Придать борщу ярко-бордовый оттенок поможет предварительная обжарка свеклы с растительным маслом отдельно от лука и моркови.
В конце добавляется уксус, лимон, свежие помидоры или томатная паста. Важным в деле сохранения цвета является отправка овощной зажарки в суп в последнюю очередь.
Чтобы суп не приобретал оранжевого оттенка надо солить до свеклы. Лучше всего после того, как капуста и картофель почти сварятся.
В случае добавления воды есть риск, что суп потеряет свой цвет. Поэтому даже, если борщ очень густой старайтесь этого не делать.
Разбавлять суп рекомендуется бульоном — сначала добавьте его, а потом доведите все почти до кипения.
Ранее мы рассказывали, как приготовить Александровский борщ.
Айгуль Булатова
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
«Растения-кондиционеры»: создала уголок природы у себя дома — дешево и дышится легко
Орхидеи будут цвести круглый год — натуральная подкормка: рисовая вода
Цветоводы засуетились — сеем любимые культуры в январе: порадуют цветами уже в мае
Лилии пойдут в буйный рост: нужно знать эти 3 закона о цветке
«Ошпарил» комнатные цветы: что с ними стало после полива горячей водой
Опасный эксперимент: как советский эксперимент превратил растение во врага — и опасного сорняка
Интересное
Гороскоп на воскресенье, 11 января 2026 года, для всех знаков Зодиака: Стрельцам — успех, Девам — осмысление, Козерогам — прилив энергии
4:44 – 10 января
Ограничение скорости в 2026 году: водителям напомнили основные правила
1:03 – 10 января
Циклон «Фрэнсис» — не самое страшное: водителям рассказали, как не остаться без АКБ в сильные морозы
0:06 – 10 января
Спутник ваших грез — узнайте, где вас ждет судьбоносная встреча: подключает тесты к личной жизни
23:33 – 9 января
Получаются с первого раза: слойки для всех — не требуют навыков
23:07 – 9 января
Три знака Зодиака окажутся в жерновах судьбы: после 11 января 2026 года будет непросто — но все, что ни делается, к лучшему
22:44 – 9 января
Подорожает всё: изменения в коммунальных платежах — тарифы за год вырастут 2 раза
22:06 – 9 января
Смешивайте смело: бензин отличается только количеством присадок — разницы не почувствуете
21:29 – 9 января
Суп «по-польски»: новый рассольник — друзья съедают кастрюлями
21:07 – 9 января
Обогнать колонну машин и не нарушить ПДД: совет ГАИ — поможет избежать штрафа
20:03 – 9 января
