Самые читаемые
Для рубинового цвета борща: при каких обстоятельствах суп теряет цвет — важно регулировать кипячение
Для сохранения цвета в борщ обязательно нужно добавлять уксус или лимон
На изменение цвета борща влияет процесс кипячения. Бульон мутнеет, если долго кипит.
Придать борщу ярко-бордовый оттенок поможет предварительная обжарка свеклы с растительным маслом отдельно от лука и моркови.
В конце добавляется уксус, лимон, свежие помидоры или томатная паста. Важным в деле сохранения цвета является отправка овощной зажарки в суп в последнюю очередь.
Чтобы суп не приобретал оранжевого оттенка надо солить до свеклы. Лучше всего после того, как капуста и картофель почти сварятся.
В случае добавления воды есть риск, что суп потеряет свой цвет. Поэтому даже, если борщ очень густой старайтесь этого не делать.
Разбавлять суп рекомендуется бульоном — сначала добавьте его, а потом доведите все почти до кипения.
Ранее мы рассказывали, как приготовить Александровский борщ.
Айгуль Булатова
Фото: Freepik
Лента новостей
Этот наивкуснейший манник сможет приготовить даже начинающая хозяйка
12:20 – 7 декабря
Удаляем ржавый налет с сантехники с помощью простейшего способа
10:20 – 7 декабря
Нутрициолог рассказала, как правильно употреблять в пищу яйца
8:20 – 7 декабря
Этот пирог полюбит вся семья — готовим фирменную шарлотку с яблоками
8:20 – 7 декабря
Как приготовить кляр для рыбы? Лучший рецепт
7:20 – 7 декабря
Самые частые ошибки при уходе за диффенбахией
4:20 – 7 декабря
