Для рубинового цвета борща: при каких обстоятельствах суп теряет цвет — важно регулировать кипячение
Для сохранения цвета в борщ обязательно нужно добавлять уксус или лимон
На изменение цвета борща влияет процесс кипячения. Бульон мутнеет, если долго кипит.
Придать борщу ярко-бордовый оттенок поможет предварительная обжарка свеклы с растительным маслом отдельно от лука и моркови.
В конце добавляется уксус, лимон, свежие помидоры или томатная паста. Важным в деле сохранения цвета является отправка овощной зажарки в суп в последнюю очередь.
Чтобы суп не приобретал оранжевого оттенка надо солить до свеклы. Лучше всего после того, как капуста и картофель почти сварятся.
В случае добавления воды есть риск, что суп потеряет свой цвет. Поэтому даже, если борщ очень густой старайтесь этого не делать.
Разбавлять суп рекомендуется бульоном — сначала добавьте его, а потом доведите все почти до кипения.
Ранее мы рассказывали, как приготовить Александровский борщ.
Айгуль Булатова
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Лилии пойдут в буйный рост: нужно знать эти 3 закона о цветке
«Ошпарил» комнатные цветы: что с ними стало после полива горячей водой
Опасный эксперимент: как советский эксперимент превратил растение во врага — и опасного сорняка
Цветочный вопрос: почему комнатные растения теряют листву зимой — не спешите бить тревогу
Не посажу их больше никогда: 3 растения, которые не стоит высаживать у дома — красивые, но капризные
Не только бархатцы: какие многолетники посадить на даче — цветут долго и обильно
Интересное
Ни цветов, ни сюрпризов, ни ухаживаний, ни подарков: от мужчин 3 знаков Зодиака ничего не дождёшься — женщины страдают от их равнодушия
10:46 – 5 января
Бархатцы подвели: больше не отпугиваю ими вредителей в саду — нашла 3 отличные альтернативы, которые реально работают
10:32 – 5 января
Гороскоп на вторник, 6 января 2026 года, для всех знаков Зодиака: Овнам — осмотрительность, Скорпионам — гости, Рыбам — домашние хлопоты
4:44 – 5 января
Борьба с пылью будет выиграна: самодельные антистатики — идеально, чтобы отталкивать «врага» домашней чистоты
2:32 – 5 января
Если чешутся руки: 5 овощей для рассады в январе — планируем огородный сезон
1:03 – 5 января
Макияж как из морга: 3 ошибки, которые делают все женщины — исправьте и будете выглядеть свежее
0:03 – 5 января
Карибское наслаждение: салат с ананасами, креветками и карри — вкус экзотический
23:42 – 4 января
Лилии пойдут в буйный рост: нужно знать эти 3 закона о цветке
23:01 – 4 января
Урожай сладкого перца увеличится в 2 раза: проверенный календарь работ — от опытного садовода
22:42 – 4 января
Брызги по всей комнате: 3 главных ошибки при установке раковины на кухне
22:04 – 4 января
