Сырые яйца в рационе: зачем их пить — и в чём опасность

Авторы канала Hi-News.ru рассказали, можно ли пить сырые яйца и с какой целью это обычно делают. Например, такую процедуру проводят некоторые артисты, чтобы улучшить работу голосовых связок. Однако эффективность такого способа не доказана. Вместе с тем, сырые яйца способны сделать мягче работу слизистой горла и устранить кашель. А вот как-то повлиять на красоту и чистоту голоса — вряд ли.

Сырые яйца пьют многие спортсмены, чтобы получить необходимое количество белка. В этом отношении польза от сырых яиц также сомнительная, поскольку лучше всего в организме усваивается белок жареных или отварных яиц.

Какими полезными свойствами обладают сырые яйца? Во-первых, они содержат витамины группы А, В, Е, D и РР. Во-вторых, сырые яйца изобилуют железом, фосфором, йодом, калием, кальцием, а также каротиноидами. Употребление желтков в сыром виде отлично сказывается на состоянии глаз — снижает риск развития офтальмологических патологий, поскольку содержат нужную концентрацию лютеина.

При этом есть и другая сторона сырых яиц. Их употребление может быть опасным. Например, сырые яйца — основной источник сальмонеллёза. Возбудителей данной патологии, как правило, обнаруживают и на скорлупе, и внутри яйца. Отравление вызывает даже минимальное количество патогенов, это особенно опасно для детей и тех, у кого снижена иммунная система.

В любом случае, пить сырые яйца или нет — личное дело каждого. Если вы не уверены, нужно это вам или нет, лучше сварите яйца, или сделайте омлет.

Кстати, ранее мы рассказывали, как приготовить очень вкусный французский омлет с творожным сыром и чипсами.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik