Шакшука на завтрак: это сытное блюдо позволит продержаться до обеда — без чувства голода

Завтрак — это важнейший приём пищи в течение дня. Как пройдёт утро, таким будет и весь день. Завтрак должен состоять из разнообразных продуктов — в него можно включить фрукты, овощи, злаки, белковые продукты. В этом рецепте представлен процесс приготовления шакшуки — блюда с яйцами и овощами. Ингредиенты:

• 4 куриных яйца;

• ½ репчатого лука;

• 1 болгарский перец;

• 1 зубчик чеснока;

• 20 мл подсолнечного масла;

• ¼ чайной ложки зиры;

• 1 чайная ложка томатной пасты;

• Соль по вкусу;

• 5 грамм петрушки;

• 1 помидор;

Нарезанный кубиками лук обжарьте до прозрачности в течение 3–4 минут. Очистите болгарский перец от семян, помойте и мелко нарежьте. Добавьте его к луку.

Туда же отправьте нарезанные кубиками помидоры. Мелко нарежьте чеснок и добавьте его к овощам.

Добавьте чайную ложку томатной пасты и 3–4 столовые ложки воды или бульона. Посолите по вкусу. Тщательно перемешайте и жарьте овощи в течение 3–4 минут. Приправьте зирой.

В овощной массе сделайте небольшие углубления и осторожно разбейте в них яйца, стараясь не повредить желтки.

Жарьте шакшуку на минимальном огне, пока белки не «схватятся», а желтки останутся жидкими. На это потребуется 6–7 минут. Посыпьте готовую шакшуку зеленью и подавайте к столу горячей.

О том, как приготовить яйца пашот в микроволновке, читайте здесь.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik