Тесто «пятиминутка» на кефире: не уступает дрожжевому — идеально и для сковороды, и для духовки

Это универсальное пятиминутное тесто на кефире — прекрасный вариант бездрожжевого теста. Отлично подходит для пирожков, лепешек и беляшей. Оно хоть и без дрожжей, но готовая выпечка по вкусу не уступает дрожжевой.

Ингредиенты:

кефир — 500 мл

соль — 1ч.л.

масло растительное — 5ст.л.

сода — 1ч.л.

лимонная кислота — 1/3ч.л.

мука — 600 г

В миску вливаем 500 мл кефира, добавляем соль, растительное масло и хорошо перемешиваем. К муке добавляем соду и все это вмешиваем в кефир и замешиваем тесто. Сначала месим тесто в миске, а затем на столе.

Далее тесто перекладываем обратно в миску, накрываем пленкой и даем отдохнуть минут 20.

После этого тесто выкладываем на стол, обминаем и можно лепить пирожки.

Ранее мы рассказывали рецепт идеального теста для пельменей.

Ольга Артасова

Фото: freepik