Простенький и остренький: вкусный и яркий салат-закуска с огурцами — пальчики оближешь

Автор канала «Дина, Коллекция Рецептов» предложила рецепт очень вкусного и пикантного салата с морковью и огурцом. Блюдо получается ароматным, в меру острым и вкусным. Такая закуска прекрасно впишется в любое застолье, а гости точно попросят у вас рецепт.

Нам потребуется: по 0,5 кг моркови и свежих огурцов. По желанию можно добавить 1 сладкий перец, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 чайная ложка кунжутного масла. Для приготовления маринада, нужно: 30 г воды, 25 г 6% уксуса, 20 г растительного масла, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка сладкой паприки, красный острый перец — на кончике ножа.

Натираем на тёрке для корейских салатов вымытую и очищенную морковь, разрезаем огурцы на пластинки и по диагонали — на крупные брусочки. Складываем овощи в глубокую ёмкость.

Смешиваем в отдельной миске воду, уксус, растительное масло, сахар, соль, паприку, перец. Всё тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Заливаем кипящей смесью овощи, после чего оставляем салат на 2,5 часа. Он должен хорошо пропитаться. Затем убираем блюдо в холодильник.

Ранее мы рассказывали, как приготовить очень вкусный салат с жареными маринованными огурчиками.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik