"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"
"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"
"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"
"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"
"Глобальное похолодание не станет катастрофой для жителей Мурманской области"
8:02 – 17 июня
7:30 – 17 июня
7:10 – 17 июня
Готовя тесто, важно дать ему «отдохнуть» для увеличения в объеме
В этом классическом рецепте ничего лишнего — мясной фарш и пышное тесто. В процессе приготовления важно соблюдать технологию подготовки опары и расстойки готовых изделий. При выполнении этих простых правил, вы получите пышные беляши с сочной начинкой. Ингредиенты:
Тесто:
• Мука — 600 г;
• Вода — 450 мл;
• Сухие дрожжи — 8 г;
• Сахар — 1 ст. л.;
• Соль — 0,5 ч. л.;
• Растительное масло — 3 ст. л.;
Начинка:
• Фарш — 500 г;
• Лук репчатый — 3 шт;
• Соль, перец — по вкусу;
В теплую воду добавляем сухие дрожжи, сахар, соль, перемешиваем и ставим в теплое место. В миску просеиваем муку и добавляем опару.
Перемешиваем и добавляем растительное масло. Замешиваем тесто 5-7 минут, тесто для беляшей будет слегка липким.
Смазываем края миски растительным маслом, кладем тесто в миску и накрываем миску пищевой пленкой. Оставляем на 30 — 40 минут для подъема в теплом месте, оно должно увеличиться в объеме в 2 раза.
Пока тесто подходит делаем начинку. В фарш добавляем мелко нарезанный кубиком лук. От количества лука будет напрямую зависеть сочность беляшей — чем лука в начинке больше, тем они сочнее. Добавляем соль и перец по вкусу.
Тесто отлично поднялось и вынимаем его на рабочую поверхность. Делим тесто сначала на 2 части, а потом на 6 частей. Кусочки собираем в шарики и начинаем лепить беляши.
Растягиваем тесто руками, формируем лепешку. На центр лепешки выкладываем фарш — столовую ложку с верхом. Лепим беляш, собирая края теста к верху. Беляши делаем плоскими, чтобы прожарились хорошо.
Накрываем на 15 минут и можно жарить. В разогретое масло выкладываем беляши. Обжарка с одной стороны составляет минимум 3-4 минуты.
Переворачиваем аккуратно и жарим с другой стороны еще 3-4 минуты. Готовые беляши выкладываем на бумажное полотенце.
Ранее мы рассказывали, как приготовить пирожки с картошкой.
Айгуль Булатова
Фото: Freepik
Банк | 1 USD | 1 EUR |
---|---|---|
Александровский | — / — | — / — |
БАНК «МСКБ» | 77.70 / 82.00 | 88.00 / 93.00 |
МОРСКОЙ БАНК | 80.75 / 82.50 | 91.55 / 92.70 |
ПСБ | — / — | — / — |
14:15 – 16 июня
11:54 – 16 июня
9:32 – 16 июня
9:21 – 16 июня