Выглядывающая из пирога начинка: творожные шарики. тесто на кефире — простой рецепт выпечки с оригинальной подачей

У этого при готовленного на кефире пирога такая «фишка» есть. Его начинка выполнена в виде шариков, а не наполняет выпечку полностью. Это и выглядит интересно, и позволяет тем, кто не очень любит начинку отведать только тесто. Нужны такие продукты:

1. Мука — 300 г
2. Творог — 300 г
3. Кефир — 200 мл
4. Яйца — 3 шт.
5. Сахар — 200 г
6. Масло растительное — 100 мл
7. Сода — половинка чайной ложечки
8. Ванилин — 1 щепотка
9. Разрыхлитель и лимонная цедра — по 1 чайной ложечке
10. Сахар в начинку — 3 столовых ложки

Перемешайте творожок, одно яйцо, три столовых ложки сахара и цедру — это начинка, Состав нужно хорошенечко перемешать, если понадобиться, творог перед приготовлением перетереть через сито. Не используйте блендер для доведения творожка до однородности. После этого кухонного гаджета творог станет жидким, и начинка не получится.

Кефир (важно, чтобы напиток не был холодным, достаньте его их холодильника заранее) смешайте с содой до появления пышной пены. Добавьте оставшиеся яйца и сахар, растительное масло и ванилин. Теперь смешайте с мукой и разрыхлителем. Если заметите комочки, избавьтесь от них любым способом — нечего им портить наш пирог!

В форму для выпечки, выстланную пергаментом, выложите все тесто, разровняйте. Теперь та самая легендарная бабл-начинка. Из творожка, который мы подготовили заранее, накатайте шариков и найдите для каждого из них место в будущем пироге. Совсем не обязательно выдерживать какую-то геометрию, размещайте, как бог на душу положит. Важно, чтобы шарики словно выглядывали из теста.

Форму — в духовку. Температура классическая для выпечки, время — минут пятьдесят. Может и больше, готовность определите, потыкав пирог зубочисткой и осмотрев ее на предмет прилипшего непропеченного теста. Когда палочка выйдет из недр пирога чистой, выпечка готова.

Напомним, ранее мы рассказали, как приготовить творог самостоятельно.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik