Самая новогодняя закуска: ёлочка из шариков из слоёного теста с сырной начинкой — попробуйте и вы

Именно поэтому я покупаю готовое в магазине. Хотя даже при использовании такого теста нужна определенная сноровка. Например, его нужно правильно разморозить. Я размораживаю тесто не при комнатной температуре, а в камере холодильника. Так оно сохраняет свои эластичные свойства и не рвется при раскатывании.

Продукты:

• Тесто дрожжевое слоёное — 1 упаковка
• Сыр «Моцарелла» — 200 г
• Желток или сладкая вода
• Масло сливочное 30 г
• Чеснок 3 зубчика
• Зелень

Сегодня я решила приготовить сырные шарики. Для этого сыр моцарелла режу кубиками с гранью примерно в сантиметр.

Готовое тесто тоже режу на квадратики, хотя ровными они не получаются. Одна сторона все равно чуть-чуть побольше, ну где-то 7 сантиметров на 6. На каждый кусочек теста я кладу квадратик сыра.

А теперь задачка «со звездочкой»: сделать из двух квадратиков один шарик. Это просто. Нужно защипнуть края и чуть покатать тесто с начинкой в руках.

В итоге из полукилограммовой пачки теста получается примерно 30 шариков. Из них я на противне, высланный пергаментом, буду выкладывать форму елочки. Точнее, просто треугольника. Это просто: первый ряд - один шарик посередине у самого верха противня, второ - два, третий - три. И тад до воьми. Если шарики останутся, еще и ствол можно изобразить.

Чтобы поверхность наших шариков была привлекательной, я смазываю ее взбитым с молоком желтком или очень сладкой водой. Так она начинает блестеть.

В духовке, которая уже нагрелась почти до 180 градусов, выпекаю свою будущую нарядную елочку примерно 20 минут.

В качестве топинга я планирую подать растопленное сливочное масло с ароматной зеленью и чесночком. Мне кажется, сочетание просто идеальное. Пергамент не убираю, перекладываю елочку на сервировочное блюдо вместе с ним. Ее очень удобно кушать. Отламываешь шарик, окунаешь его в масло и прямиком в рот. Моим гостям нравится!

Напомним, мы уже писали о том, как правильно встретить новый 2025 год.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik