Нежные и сочные котлеты «Спутник» из СССР — вкусная ностальгия на вашем столе

Котлеты «Спутник» были представлены в меню многих советских столовых и даже ресторанах. Рецепт таких аппетитных котлеток конусообразной формы создали повара к знаменательному событию — запуску первого искусственного спутника Земли. Блюдо подавали вертикально, рассказала автор канала «Хачапури про общепит».

В классическом рецепте присутствовала говядина, но в этом варианте автор заменила её на куриное филе.

Итак, сначала нарезаем куриное филе на пластины и немного отбиваем с 2-х сторон. Теперь готовим маринад: смешиваем в небольшой мисочке 1 чайную ложку соли, паприки, хмели-сунели, специальной приправы к мясу, а также 3 столовые ложки растительного масла. Хорошенько промазываем смесью каждый кусочек с 2-х сторон и укладываем стопкой. Они должны промариноваться в течение 30 минут.

Нарезаем кубиками 2 луковицы, натираем 150 г сыра. Растапливаем в сковороде 50 г сливочного масла, обжариваем лук до золотистого цвета. Смешиваем с тёртым сыром и нашинкованной зеленью — по вашему вкусу. Солим, перчим, перемешиваем. Раскладываем филе, выкладываем примерно 2 чайные ложки начинки и заворачиваем в виде конуса.

Далее следует обвалять заготовки в муке, а потом в яичной смеси и снова в муке. Убираем котлеты в холодильник на 20 минут, после чего обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Ароматные котлеты готовы, их можно подать с любым гарниром.

Ранее мы рассказывали, как сделать котлеты сочными и вкусными с помощью маленькой хитрости.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik